МИСТЕЦТВО
КРАСА ТА ЗДОРОВ'Я
РЕМЕСЛО
КУЛЬТУРА ТА ІСТОРІЯ
РОЗВАГИ
СЕРЕДОВИЩЕ
ЇЖА ТА НАПІЇ
ЗБОРНА ІНЖЕНЕРІЯ
НАУК
СПОРТ
ТЕХНОЛОГІЯ
НОСИМО
Double Boiler: Two Tinned Copper Pans, One Hung in the Other
A double boiler, or bain-marie, sets a smaller pan in a larger one of water, so what is inside cannot get hotter than boiling water: chocolate melts without splitting and egg sauces do not curdle. Raise two copper pans as for the saucepan, give the inner one a rolled shoulder that hangs on the outer rim, rivet on handles and tin both.
The picture: copper cookware in the kitchen of Bourbilly Castle.
Просунутий
Two days
Інструкції
1
1
Raise the outer pan
Raise the outer pan
Raise, rivet and tin a saucepan about 22 cm across as in the saucepan blueprint; this is the outer pan for the water.
2
2
Raise the inner pan
Raise the inner pan
Raise a second, narrower pan, about 18 cm across, from a copper disc over the stake, annealing whenever it stiffens.
Матеріали для цього кроку:
Мідний лист1 штукаНеобхідні інструменти ({count})
Ножиці по металу
Розмічальний циркуль
Молоток для вибивання
Дерев'яний молоток (киянка)
Формувальне ковадельце
Кувальне горно3
3
Roll the shoulder
Roll the shoulder
Stretch the inner pan's rim outward into a shoulder wide enough to rest on the outer pan's rim, so it hangs with a gap below it for water.
Необхідні інструменти ({count})
Формувальне ковадельцеДерев'яний молоток (киянка)
Молоток із поперечним клиновим бойком4
4
Handle and tin
Handle and tin
Forge and rivet an iron handle to the inner pan, then tin its inside with tin, sal ammoniac and rosin wiped with tow, as for the saucepan.
Матеріали для цього кроку:
Пруток із кованого заліза0.3 m
Мідні заклепки3 штук
Зливок олова0.05 кг
Хлорид амонію (NH₄Cl)0.01 кг
Соснова каніфоль0.01 кг
Лляні очоси0.01 кгНеобхідні інструменти ({count})
Ручний дрильМолоток із поперечним клиновим бойкомКувальне горно
Термостійкі рукавиці5
5
Try it
Try it
Put water in the outer pan, hang the inner one in it, and heat: the water should simmer without touching the shoulder or splashing into the inner pan.
Матеріали для цього кроку:
Вода2 літрів6
6
Water between the pans
Water between the pans
Завантаження блокнота Jupyter…
Матеріали
8- 1 штукаЗаповнювач
- Заповнювач
- 3 штукЗаповнювач
- 0.05 кгЗаповнювач
- 0.01 кгЗаповнювач
- 0.01 кгЗаповнювач
- 0.01 кгЗаповнювач
- 2 літрівЗаповнювач
Необхідні інструменти
9- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
- Заповнювач
За цим кресленням виготовляють
Пов'язані креслення
Ці креслення діляться знаннями — техніки, матеріали або принципи
CC0 Суспільне надбання
Це креслення випущено під ліцензією CC0. Ви можете вільно копіювати, змінювати, поширювати та використовувати цю роботу для будь-яких цілей без запиту дозволу.
Підтримайте мейкера, купуючи продукти через його креслення, де він отримує Комісію мейкера встановлену вендорами, або створіть нову ітерацію цього креслення та включіть його як зв'язок у власне креслення для розподілу доходу.