Довідка MOS: Висушений у печі ячмінний солод, що дає основну частину зброджуваних цукрів і ферментної сили при варінні з цілого зерна. Його діастатичної сили достатньо на самоосахарювання при затиранні. Подрібнити перед вжитком; зберігати в прохолоді та сухості, щоб зберегти свіжість.