Крупнозерниста морська сіль, здобута сонячним випарюванням морської води. Великі кристали розчиняються повільніше за дрібну кухонну сіль, тож придатні для сухого соління м'яса, приготування розсолів і всіх процесів, де сіль має проникати поступово. Зберігає мікроелементи морської води.