Гліцерин (гліцерол): прозора солодка сиропоподібна рідина, що вивільняється з жирів і олій під час переробки їх на мило або свічкову масу. Змішується з водою в будь-яких пропорціях і притягує вологу з повітря. Для мила й косметики, смол (гліфталь), ліків, чорнила і як антифриз. Сорти — від сирого миловарного гліцерину до очищеного 99 % і фармакопейного (USP), з тваринних або рослинних жирів.