Нітрат калію (KNO₃), він же калієва селітра. Сильний окисник, який застосовують у чорному порохові (75 % KNO₃, 15 % деревного вугілля, 10 % сірки), при засолюванні м'яса, як добриво та в піротехніці. Історично його збирали з посліду кажанів, із компостних куп або з багатих на нітрати ґрунтів у печерах і стайнях.