Свіжий сік цукрової тростини, проціджений від волокон і осаду. Прозора зеленкувата рідина містить від 12 до 20 % сахарози за масою й слугує сировиною для ґуру, рафінованого цукру, патоки та ферментованих напоїв. Обробляти треба швидко, бо сік легко зброджується.