Довідка MOS: Кристали безводної лимонної кислоти харчової якості для підкислення консервних рецептів, сироваріння та миття пивоварного обладнання. Знижує pH до безпечного рівня для консервування на водяній бані малокислих продуктів на кшталт помідорів. Застосовується також як натуральний консервант і підкислювач у кондитерстві та напоях.