Довідка MOS: Борошно кам'яного помелу з цілого пшеничного зерна разом із висівками, зародком і ендоспермом. Воно має горіховий смак і щільніший м'якуш, ніж сортове борошно. У ньому більше клітковини, мінеральних речовин і вітамінів. Для легших хлібин його краще змішувати навпіл із хлібопекарським борошном. Зберігати в холоді, щоб олії зародка не згіркли.