Máy đánh kem kiểu cánh khuấy phun khí bằng quạt: Quạt trên trục khuỷu thổi không khí qua cánh khuấy bên dưới lớp kem

"Khi chuyển động được truyền đến trục dẫn động, một luồng không khí được quạt thổi qua trục máy khuấy, và phun ra thành các tia mịn từ trục và cánh của máy khuấy ở bên dưới bề mặt kem hoặc sữa trong thùng khuấy."

In giá đỡ dasher đứng, có các trụ đỡ, bốn tấm góc, bậc, nắp, hai giá đỡ, bánh răng pinion, bánh xe dasher, quạt, vỏ quạt, ống dẫn và tay quay. Nắp cần bàn in 240 mm. In bằng PETG với lớp 0,2 mm, độ điền đầy 30 %, 4 thành; rửa trước khi sử dụng lần đầu.

Dùng một hộp vuông có kích thước trong lòng khoảng 200 mm và sâu ít nhất 220 mm. Đặt bệ đỡ ở giữa đáy hộp rồi lắp trục xoay của cánh khuấy vào đó. Ấn một cặp tấm góc vào mỗi góc, cách xa các cánh của cánh khuấy.

Đặt nắp lên sao cho trục đánh (dasher) đi qua lỗ của nó và trượt bánh răng nhỏ (pinion) vào phần phẳng ở trên cùng. Vặn hai giá đỡ, vỏ quạt và chân ống dẫn vào nắp từ phía dưới bằng vít M4. Cắt một chốt gỗ tròn (dowel) đường kính 10 mm, dài 230 mm rồi luồn xuyên qua giá đỡ thứ nhất, bánh xe đánh (dasher-wheel), giá đỡ thứ hai, ổ trục của vỏ và quạt; ép chặt bánh xe và quạt, bánh xe ăn khớp với bánh răng nhỏ. Lắp miệng xả của vỏ vào ổ nối của ống dẫn và vòi của ống dẫn vào phần trên của dasher. Cố định tay quay vào đầu tự do của chốt bằng một vít M3 xuyên qua nó.

Đổ vào 3,5 lít kem tươi ở khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế, cho đến khi ngập quá các lỗ trên cánh khuấy. Quay tay quay đều đặn và bấm giờ bằng đồng hồ bấm giây. Khi bơ đã kết tụ, nhấc nắp và cánh khuấy ra, đổ bỏ sữa bơ (buttermilk), rửa bơ bằng nước lạnh cho đến khi nước trong, trộn thêm một chút muối rồi cân.

**M. R. Marcell** ở Dansville, Quận Livingston, New York, Hoa Kỳ, số 21.010, ngày 27 tháng 7 năm 1858. Vỏ quạt của ông nằm trên nắp máy khuấy quanh trục truyền động, miệng vỏ đi vào đầu trục cánh khuấy; thay vào đó, ông để quạt thổi đứng ở bên cạnh, được nối bánh răng với trục truyền động. Các tấm góc của ông làm bằng kim loại. Ông tuyên bố về cánh khuấy, cùng với quạt thổi, tạo ra luồng khí phụt thành các tia mịn bên dưới lớp kem, và các tấm góc đục lỗ kép trong hộp máy khuấy. Khi quay ở tốc độ tay quay, quạt nhỏ của chúng tôi tạo áp suất thấp hơn nhiều so với độ sâu lớp kem cần (bước 1), vì vậy đừng mong đợi có không khí từ các tia phụt; cánh khuấy và các tấm góc vẫn khuấy được kem. Quạt của chúng tôi cạnh bánh xe cánh khuấy, ống dẫn, thùng chứa, kích thước và các chi tiết in đều là của chúng tôi. FDM in giữ thực phẩm trong các đường lớp in của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn.