NGHỆ THUẬT
LÀM ĐẸP VÀ SỨC KHỎE
THỦ CÔNG
VĂN HÓA VÀ LỊCH SỬ
GIẢI TRÍ
MÔI TRƯỜNG
THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
KỸ THUẬT NGƯỢC
KHOA HỌC
THỂ THAO
CÔNG NGHỆ
THIẾT BỊ ĐEO
Fructose: Invert Sugar Separated with Lime as Calcium Laevulosate
Fructose (laevulose) is the fruit sugar; ordinary sugar is fructose and glucose joined. Thorpe's Dictionary (1912) separates them: invert the sugar with acid, then stir lime into the ice-cold solution. The fructose comes down as calcium laevulosate, which hardly dissolves in ice water, while the glucose stays in solution. Carbon dioxide then frees the fructose. It melts at 95 °C and is sweeter than ordinary sugar.
The picture: our diagram.
Trung cấp
1–2 days
Hướng dẫn
1
1
Invert the sugar
Invert the sugar
Warm a sugar solution with a little mineral acid to split it into glucose and fructose (invert sugar). Ours: dilute sulphuric acid, as required.
Vật liệu cho bước này:
Đường trắng1 cáiCông cụ cần thiết:
Axit sunfuric loãng
Nước cất
Nồi lớn bằng thép không gỉ
Bếp điện phẳng
Kính chống hóa chất bắn
Găng tay cao su2
2
Remove the acid with baryta
Remove the acid with baryta
Neutralise the acid with baryta (ours: barium oxide) and filter off the barium sulphate. Make the invert sugar up to a 10 % solution.
Công cụ cần thiết:
Bari oxit
Giấy chỉ thị pH
Phễu thuỷ tinh có cuống
Giấy lọc
Cân hai đĩa3
3
Lime it ice-cold
Lime it ice-cold
Ice-cold, add 6 g finely powdered slaked lime to every 100 cc and stir, with the vessel standing in ice water, until the milky liquid turns creamy. The fructose comes down as calcium laevulosate; the glucose stays dissolved.
Vật liệu cho bước này:
Vôi tôi6 g per 100 mlCông cụ cần thiết:
Cốc thủy tinh chịu nhiệt
Đá nghiền
Nhiệt kế phòng thí nghiệm4
4
Filter and press
Filter and press
Filter through linen and press hard to get rid of most of the liquid.
Công cụ cần thiết:
Vải lanh
Máy ép trục vít cho vải5
5
Free the fructose with carbon dioxide
Free the fructose with carbon dioxide
Suspend the pressed mass in water and pass in carbon dioxide. Filter, then evaporate the solution under vacuum over sulphuric acid: anhydrous fructose remains.
Công cụ cần thiết:
Khí carbon dioxideNước cấtPhễu thuỷ tinh có cuốngGiấy lọc
Bơm chân không
Axit sunfuric đặcCông cụ yêu cầu
19- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- 1 vendor sell this, none ship to you yetTạm thời
- Tạm thời
Bản thiết kế này làm ra
CC0 Phạm vi công cộng
Bản thiết kế này được phát hành theo CC0. Bạn tự do sao chép, sửa đổi, phân phối và sử dụng cho bất kỳ mục đích nào mà không cần xin phép.
Hỗ trợ nhà sáng tạo bằng cách mua sản phẩm qua bản thiết kế, nơi họ nhận Hoa hồng nhà sáng tạo do nhà bán hàng đặt, hoặc tạo phiên bản mới và kết nối trong bản thiết kế riêng để chia sẻ doanh thu.