Hái và Chế biến Bông — Nông nghiệp Bông của Gujarat

Bông (Gossypium) là một loại cây thuộc họ Malvaceae. Hai loài chính được trồng ở Gujarat là Gossypium hirsutum (Bông Upland của Mỹ, chiếm hơn 90% tổng diện tích bông của Ấn Độ) và Gossypium arboreum (bông Desi, sợi ngắn nhưng bền hơn). Cây cao 1-1,5 mét, lá có ba đến năm góc, hoa có màu vàng-trắng biến thành quả (bóng bông). Khi bóng bông chín, nó nở ra và sợi trắng bên trong trở nên rõ ràng.

Ở Gujarat, bông được gieo vào mùa kharif vào tháng 6-7 (đầu mùa gió mùa). Các nang bông bắt đầu nở 150-180 ngày sau khi gieo, tức là từ tháng 10 đến tháng 1. Không phải tất cả các nang trên cây đều chín cùng một lúc — do đó phải tiến hành thu hái 3-4 lần trong một mùa vụ. Lần thu hái đầu tiên thường được thực hiện vào tháng 10-11, lần cuối vào tháng 1-2. Thu hái sớm vào buổi sáng sau khi sương ph露đã khô — bông ẩm sẽ tăng trọng lượng và chất lượng giảm.

Chỉ hái những nhánh bông cotton đã nở hoàn toàn. Một nhánh nở sẽ tách thành ba đến năm buồng và sợi trắng bên trong sẽ phồng lên và xô ra ngoài. Không hái những nhánh xanh, nửa nở hoặc nhánh vàng — những nhánh này chưa chín và chất lượng sợi sẽ kém. Giữ riêng những nhánh bệnh (nâu, đốm đen) — không trộn với sợi khỏe mạnh.

Nắm lấy bông từ bông棉 mở ra bằng ngón tay và kéo ra. Bông nên ra dễ dàng — không sử dụng lực quá mạnh. Cẩn thận không làm gãy các phần khô của bông (lá đài, vỏ gai) — mảnh vụn này trộn với bông và làm giảm chất lượng. Sử dụng cả hai tay: nắm thân cây bằng một tay và hái bông bằng tay kia. Một người hái lành nghề có thể hái được 30-40 kg棉花 mỗi ngày.

Đổ bông đã nhặt vào túi nhặt đeo vai. Khi túi đầy, hãy đổ nó vào một túi burlap lớn. Không được nén bông — áp lực quá mức sẽ làm rối các sợi. Đảm bảo rằng lá cây, cành, và bụi không trộn lẫn với bông đã nhặt. Giữ bông ướt hoặc có sương riêng biệt — bông ẩm có nguy c险cao hơn bị mốc.

Trải bông đã thu hoạch thành các lớp mỏng trên nền phơi sạch hoặc chiếu cpalm. Phơi khô dưới ánh nắng mặt trời trực tiếp trong 2-3 ngày, lật 2-3 lần mỗi ngày để phơi khô đều. Hàm lượng độ ẩm nên giảm xuống còn 8-10%. Bông có độ ẩm thừa sẽ vỡ trong quá trình tách hạt và phát triển nấm trong kho lưu trữ. Che phủ vào buổi tối hoặc khi mưa. Phơi khô dưới nắng ở các khu vực mở của Gujarat là phổ biến — năng suất là 1500-2000 kg bông trên một hectare.

Từ bông khô, thủ công lựa chọn lá, cành, phần vỏ khô, và rác khác. Quá trình này được gọi là 'làm sạch' hoặc 'loại bỏ rác'. Bông sạch có giá cao hơn 5-10% trên thị trường. Giữ riêng những quả bông bị nhuộm hoặc mắc bệnh — chúng làm giảm chất lượng.

Bông (kapas) = xơ + hạt. Tách bông có nghĩa là tách xơ (lint) khỏi hạt (seed). Trong phương pháp truyền thống của Gujarat, người ta sử dụng 'churki' (churki) — đây là hai con lăn gỗ quay theo hướng ngược nhau. Đưa bông vào giữa hai con lăn — xơ sẽ ra phía trước và hạt còn lại phía sau. Với churki thủ công, có thể tách được 5-8 kg bông mỗi ngày. Máy tách bông hiện đại hoạt động theo nguyên tắc tương tự.

Sau khi tách hạt, bông bị nén chặt và rối tập. Theo truyền thống, 'dhunai' (carding bằng cung) được sử dụng — một cung dây lớn được đập vào một đống bông. Sự rung động của dây làm lỏng và làm xốp các sợi. Quá trình này sắp xếp các sợi song song, loại bỏ các nút thắt và tách các chất thải mịn còn lại. Bông làm xốp nhẹ, mềm mại và sẵn sàng để carding.

Độ dài của sợi cotton (staple) quyết định chất lượng. Staple ngắn: dưới 21 milimet — cho vải thô. Staple trung bình: 22-25 milimet — cho vải thông thường. Staple dài: 26-32 milimet — cho vải chất lượng cao. Để kiểm tra độ dài sợi, lấy một vài sợi và kéo căng chúng — sợi dài kéo dãn dễ dàng và bền hơn. Ở Gujarat, cotton có staple trung bình và dài chủ yếu được trồng.

Ép bông đã tách hạt chặt chẽ vào các bó vải sạch. Theo truyền thống, ép bằng tay tạo ra các bó nặng 20-30 kilogram. Buộc chặt từng bó bằng dây thừng hoặc các dải vải. Ghi trọng lượng, cấp (độ dài sợi), và ngày tháng trên mỗi bó. Cũng lưu trữ hạt bông riêng biệt — nó được sử dụng để làm dầu bông và thức ăn chăn nuôi (bánh dầu).

Bảo quản hạt runi khô trong kho lạnh, thông thoáng. Để hạt ở độ cao từ mặt đất — đặt chúng trên các tấm gỗ hoặc sàn. Tránh ẩm ướt — nếu độ ẩm vượt quá 8-10%, sẽ xảy ra nấm mốc và hư hỏng. Giữ kho sạch sẽ để bảo vệ khỏi chuột và côn trùng. Hạt runi được bảo quản đúng cách sẽ duy trì chất lượng trong nhiều tháng. Những người nông dân ở Gujarat bán bông trong thị trường APMC (Ủy ban Thị trường Nông sản).