ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) — ấn đầu cây để kẹp khúc mía trong khe cột và ép nước chảy xuống máng

"Khi dùng, chặt mía thành từng cây, gọt vỏ rồi cắt thành khúc ngắn; sau đó cho từng khúc vào khe ép và ấn đầu gậy ép xuống. Gốc gậy kẹp khúc mía trong khe cho đến khi dập nát và ép nước mía chảy xuống tấm đế hứng." (Trung tâm Nhân học Sirindhorn, tác giả พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Bào một thanh gỗ cứng thành cây tròn dài khoảng 50 cm.

Làm một cột cao khoảng 50 cm và khoét một khe dài gần đỉnh, để cây kẹp và một khúc mía lọt qua cùng lúc. Khoan lỗ ở chân đế để gốc cây kẹp lắp vào lỏng, và đặt chúng lên đế hứng.

Cắt tấm kim loại mỏng và gấp thành máng. Luồn qua cột dưới cây kẹp và khúc mía, để nước mía chảy xuống đế hứng.

Ảnh thật về ไม้หีบอ้อย (mai hip oi) từ พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านจ่าทวี (Ja Thawee Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Trung tâm Nhân học Sirindhorn, tác giả พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Chặt mía thành lóng, gọt vỏ rồi cắt khúc ngắn. Cho từng khúc vào khe và ấn đầu cây xuống: gốc cây kẹp mía đến dập, và nước mía chảy theo máng vào đồ đựng.

Mai hip oi được nghĩ ra cho người già răng yếu, để ép mía dâng các nhà sư và để tự uống. Nó hoạt động như chang hip nhưng ép từng chút một. Máng nước mía xưa làm bằng bẹ cau, bẹ chuối hoặc vỏ cây, về sau bằng tôn sắt hoặc kẽm. Tên khác: mai nip, mai nip oi khwan. Nguồn: Trung tâm Nhân học Sirindhorn, cơ sở dữ liệu đồ dùng truyền thống hằng ngày, "ไม้หีบอ้อย" (giấy phép CC BY 4.0). **Giới hạn** Nguồn không cho khoảng cách giữa cột và chân đế.