NGHỆ THUẬT
LÀM ĐẸP VÀ SỨC KHỎE
THỦ CÔNG
VĂN HÓA VÀ LỊCH SỬ
GIẢI TRÍ
MÔI TRƯỜNG
THỰC PHẨM VÀ ĐỒ UỐNG
KỸ THUẬT NGƯỢC
KHOA HỌC
THỂ THAO
CÔNG NGHỆ
THIẾT BỊ ĐEO
Planetary Stand Mixer
The rotary egg beater already published spins two blades on fixed axes - so the cook must keep moving it, and a stiff dough stalls it. Herbert Johnston, an engineer at Hobart, watched a baker turning dough with a spoon and built the next rung: the beater turns on its own axis while a carrier walks it round the bowl, so the blade sweeps everywhere without the bowl or the beater being moved by hand.
**US 1,264,128**, "Mixing-machine", Johnston and Rataiczak, assigned to Hobart Manufacturing, filed 1. March 1915, granted 23. April 1918. Hobart's big bakery machines came first; the domestic KitchenAid followed in 1919.
**You build the motion, not the appliance**: a planetary gear set with a pen for a blade, drawing its own path on paper, and a coverage measurement against a fixed-axis beater.
Trung cấp
3 hours
Hướng dẫn
1
1
Read the gear set
Read the gear set
Count the teeth on the ring and on one planet. Measure the ring's inside diameter and a planet's outside diameter with the caliper; the pitch radii are close to half of each.
Vật liệu cho bước này:
Bộ bánh răng hành tinh (thép)1 bộCông cụ cần thiết:
Thước cặp điện tử 6 inch2
2
Mount it over paper
Mount it over paper
Screw the ring gear flat to a plywood board. Tape graph paper under it, centred. Fit one planet so it rolls inside the ring.
Vật liệu cho bước này:
Tấm gỗ dán1 cái
Giấy kẻ ô ly1 tờ
Băng keo giấy1 cuộnCông cụ cần thiết:
Cưa tay
Máy khoan pin3
3
Give the planet a blade
Give the planet a blade
Glue a short dowel upright in a hole in the planet, four-fifths of the way out from its centre, and tape a marker to it so the tip just touches the paper.
Vật liệu cho bước này:
Thanh chốt gỗ1 cái
Bút dạ không xoá1 cáiCông cụ cần thiết:
Súng bắn keo nóng4
4
Walk it round
Walk it round
Push the planet slowly round the inside of the ring, letting it roll rather than slide, until the drawn pattern closes on itself. Then draw, for comparison, the circle the same blade makes when the planet is held in one place and simply spun.
Công cụ cần thiết:
Thước kẻ5
5
The same in dough
The same in dough
Optional but convincing: put 200 g of flour and 120 ml of water in a bowl and stir with a fixed-axis beater without moving it. Note the untouched ring of dry flour at the wall - the reason for the carrier.
Vật liệu cho bước này:
Bột mì thường200 gCông cụ cần thiết:
Tô trộn lớn (thủy tinh)
Cân nhà bếp điện tử6
6
Path, coverage and gear ratio
Path, coverage and gear ratio
Đang tải sổ tay Jupyter…
7
7
History & Context
History & Context
**What the patent specifies:** a mixing machine in which the beater rotates about its own axis while being carried bodily around the bowl. **Modern build (derived):** a planetary gear set and a pen, which draws the path the blade takes.
The 20-gallon Hobart was standard in large bakeries by 1915; the domestic version arrived in 1919 and the layout has not changed since. Its limits: the gearbox must take dough loads, the bowl must match the beater's reach, and a blade that reaches the wall will also scrape a bowl that is out of true.
Vật liệu
7- Tạm thời
- 1 cáiTạm thời
- 1 tờTạm thời
- 1 cuộnTạm thời
- 1 cáiTạm thời
- 1 cáiTạm thời
- 200 gTạm thời
Công cụ yêu cầu
7- Tạm thời
- Tạm thời
- 1 vendor sell this, none ship to you yetTạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
- Tạm thời
Blueprint liên quan
Các blueprint này chia sẻ kiến thức — kỹ thuật, vật liệu hoặc nguyên tắc
CC0 Phạm vi công cộng
Bản thiết kế này được phát hành theo CC0. Bạn tự do sao chép, sửa đổi, phân phối và sử dụng cho bất kỳ mục đích nào mà không cần xin phép.
Hỗ trợ nhà sáng tạo bằng cách mua sản phẩm qua bản thiết kế, nơi họ nhận Hoa hồng nhà sáng tạo do nhà bán hàng đặt, hoặc tạo phiên bản mới và kết nối trong bản thiết kế riêng để chia sẻ doanh thu.