Máy đánh kem kiểu bình đung: Thùng đánh kem treo tự do và đi theo cánh khuấy được dẫn động bằng tay quay

"Bình khuấy m, được phép đung đưa tự do qua lại trong quá trình vận hành cánh khuấy, sẽ ngăn ngừa mọi ma sát kẹt hoặc nghiến giữa hai bên của cánh khuấy nói trên và hai bên của bình khuấy…"

In bình chứa, nắp của nó, đĩa, hai dây treo, hai nút, cần khuấy, đầu cần khuấy, thanh dầm, thanh truyền, hai má tay quay, puli lớn và nhỏ, bánh đà và tay cầm. Đặt dây treo, thanh dầm và thanh truyền chéo theo đường chéo của bàn in. In với PETG ở lớp 0,2 mm, độ đặc 30 %, 4 thành; rửa trước khi sử dụng lần đầu.

Xẻ gỗ thông 18 mm thành các thanh 30 mm. Với mỗi bên, cắt một thanh gỗ a dài 406 mm và một thanh gỗ d dài 367 mm, rồi xẻ nửa chúng tại chỗ giao nhau, cách đầu dưới 227 mm dọc theo a và 205 mm dọc theo d; dán và vít. Nối hai bên cách nhau 170 mm ở phía trong bằng các thanh ngang dài 206 mm, đặt ở đầu trên của a và ở chân của a và d. Khoan lỗ 10.5 mm xuyên qua cả hai bên tại chỗ các thanh gỗ giao nhau: xuyên qua a cách chân 81 mm, và xuyên qua d cách đầu trên 15 mm; và một lỗ 4.5 mm xuyên qua a cách chân 363 mm để lắp dây treo.

Cắt các chốt gỗ 10 mm: trục truyền động dài 276 mm, trục của thanh ngang dài 216 mm, và trục khuỷu gồm hai đoạn dài 102 mm và 142 mm. Luồn trục truyền động qua các lỗ giao nhau và cố định ròng rọc lớn cùng bánh đà ở đầu trước bằng các vít M3 khoan xuyên qua. Gắn một tay quay khuỷu vào đầu trong của mỗi đoạn trục khuỷu, dùng một vít M6 xuyên qua cả hai tay quay làm chốt khuỷu, và gắn ròng rọc nhỏ ở đầu trước. Buộc chặt một vòng dây bông quanh cả hai ròng rọc làm dây đai. Đặt thanh ngang lên trục của nó giữa các thanh gỗ d, nối thanh truyền từ chốt khuỷu đến chạc của thanh ngang bằng vít M6, và vặn tay cầm vào bánh đà.

Treo một dây treo từ mỗi a bằng vít M4 qua lỗ 4,5 mm, cho phép đung đưa tự do, và bắt đĩa giữa hai chân của chúng bằng bu lông. Đặt bình lên đĩa. Cắt một chốt gỗ 10 mm dài 194 mm làm trục cần khuấy, cố định đế cần khuấy vào chân và đầu trên ở phần đỉnh, luồn qua nắp, rồi chốt đầu vào nhánh còn lại của thanh ngang bằng vít M6 và đai ốc khóa, đây là chốt tháo rời của bạn. Lật các nút lên trên nắp.

Đổ vào 1,2 lít kem tươi ở khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế, đậy nắp lại và vặn các núm. Quay tay quay đều đặn và bấm giờ bằng đồng hồ bấm giây: bình sẽ đung đưa nhẹ theo mỗi nhịp quay. Khi bơ đã kết tụ, rút chốt, nhấc cánh khuấy và bình ra, đổ bỏ sữa bơ, rửa bơ bằng nước lạnh cho đến khi nước chảy trong, nhào thêm một chút muối rồi cân.

**James S. Appleton** ở White River Junction, Quận Windsor, Vermont, Hoa Kỳ 21,176, ngày 17 tháng 8 năm 1858, ký ngày 17 tháng 6 năm 1858. Ông viết rằng có thể dùng bất kỳ dạng cánh khuấy nào, và các trục có thể được truyền động bằng bánh răng thay vì dây đai. Ông cho rằng bình chao đảo, dao động làm cho cánh khuấy hoạt động với năng lượng đặc biệt, và khẳng định việc cố định bình trong khung tự do đung đưa trong khi trục khuỷu, thanh truyền và dầm rung điều khiển cánh khuấy. Kích thước khung, các chi tiết in, dây đai và cánh khuấy của chúng tôi là của riêng chúng tôi. FDM các bản in giữ thực phẩm trong các lớp in của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn.