Máy đánh bơ kiểu đu ba nhịp: Rãnh lượn sóng giúp cần đánh thực hiện ba nhịp mỗi lần đu

"Khi nắp được ấn xuống, chuyển động được truyền cho khung đu E thông qua tay cầm I, và khi khung đung đưa, thanh ngang có các con lăn ma sát chạy trong các rãnh D và F, tạo ra ba chuyển động riêng biệt cho cái khuấy, nhờ đó gây ra mức khuấy trộn sữa lớn hơn ở mỗi lần đung đưa hoặc dao động của bình kem so với bất kỳ máy nào khác cùng loại."

In hai tấm khe, thanh con lăn và hai con lăn. In với PETG ở lớp 0.2 mm, độ đặc 30 %, 4 vách; rửa sạch trước khi sử dụng lần đầu.

Làm một khung chữ A bằng gỗ thông cao khoảng 520 mm, mỗi bên hai chân, rồi treo khung xích đu gồm hai thanh đứng bằng gỗ thông và một tấm sàn từ thanh ren 10 mm ở phía trên, với tay cầm bằng gỗ thông nhô ra từ sàn. Bắt bu-lông một tấm có rãnh vào bên trong mỗi cặp chân sao cho tâm rãnh cách trục xoay 300 mm phía dưới.

Đặt một thùng chứa đạt chuẩn thực phẩm lên sàn của xích đu. Luồn một thanh cần đánh bằng chốt gỗ 10 mm qua các khe trên trụ đứng của xích đu vào ổ của thanh con lăn, các con lăn trên trục ngắn nằm trong tấm khe, và lắp một cần đánh bằng gỗ thông có lỗ đục vào đế của nó bên trong thùng chứa.

Để kem tươi nguyên chất đứng yên cho đến khi đạt khoảng 15 °C, kiểm tra bằng nhiệt kế. Đổ vào 1,5 lít và đậy nắp. Lắc khung đều đặn bằng tay cầm; cần khuấy (dasher) đánh ba lần mỗi chiều. Đợi cho đến khi bơ kết tụ. Gạn bỏ sữa bơ (buttermilk), thêm nước lạnh, đánh nhẹ một lát rồi gạn lại cho đến khi nước chảy trong; trộn một chút muối và cân khối bơ.

**Charles H. Dana** ở West Lebanon, Grafton County, New Hampshire, Hoa Kỳ, bằng sáng chế số 17.781, ngày 14 tháng 7 năm 1857. Ông không tuyên bố về một chiếc máy đánh bơ dao động, cũng không tuyên bố về nhiều hơn một nhát đánh mỗi lần đung đưa như vậy; ông tuyên bố về các mảnh cong không đều tạo thành rãnh gợn sóng cùng với khung đu có rãnh và thanh ngang con lăn. Những gợn sóng và kích thước của rãnh chúng tôi là của riêng chúng tôi; bản vẽ của ông không đưa ra điều nào. FDM in giữ thực phẩm trong các đường lớp của chúng, vì vậy hãy rửa kỹ và thay thế khi bị mòn.