Benzaldehyde (C6H5CHO): dầu hạnh nhân đắng, chất lỏng không màu có mùi thơm dễ chịu, sôi ở 179-180 °C. Được làm từ hạnh nhân đắng hoặc hạt đào bằng cách lên men với nước lạnh rồi chưng cất bằng hơi nước, hoặc từ toluen (Thorpe 1912).