নেস্টেড কাউন্টার-ড্যাশার পিন-ক্লাচ চার্ন: দুটি ড্যাশার বিপরীত দিকে ঘোরে, উইঞ্চ উল্টালে শুধু বাইরের ড্যাশারটি জমা করে

"এভাবে, আমি ডাশারের দুটি ভিন্ন গতি উৎপন্ন করতে সক্ষম হই; একটি মন্থনের জন্য, এবং অন্যটি মাখন সংগ্রহের জন্য, কেবল উইঞ্চটিকে বিপরীত দিকে ঘুরিয়ে।"

ভেতরের ড্যাশার, বাইরের ড্যাশার, ফাঁপা জার্নাল, পিনিয়ন G ও H, ড্রাইভিং হুইল, ডিস্ক, পিন, স্টেপ, কভার, স্ট্যান্ডার্ড এবং ক্র্যাঙ্ক প্রিন্ট করুন। PETG-এ 0.2 mm লেয়ার, 30 % ইনফিল, 4 ওয়াল দিয়ে প্রিন্ট করুন; প্রথমবার ব্যবহারের আগে ধুয়ে নিন।

৩৩০ মিমি লম্বা একটি ১০ মিমি বর্গাকার শক্ত কাঠের স্ট্রিপ কেটে এটিকে শ্যাফট হিসেবে নিন এবং এটি ঘষে মসৃণ করুন। পাত্রের নিচে ধাপটি সেট করুন। শ্যাফটটি ভেতরের ড্যাশারের মধ্য দিয়ে ঢুকিয়ে ধাপের উপর দাঁড় করান, এবং বাইরের ড্যাশারটি এর চারপাশে নামিয়ে আনুন, এর নিচের অংশটি শ্যাফটের উপর অবাধে ঘুরবে। ফাঁপা জার্নালটি শ্যাফটের উপর দিয়ে বাইরের ড্যাশারের উপরের অংশের উপর ঠেলে দিন।

কভারটি পাত্রের উপর রাখুন যাতে জার্নালটি এর কেন্দ্র দিয়ে যায়। জার্নালের উপরের সমতল অংশে পিনিয়ন G স্লাইড করিয়ে দিন। তার উপরে শ্যাফটের উপর পিনিয়ন H আলগাভাবে স্লাইড করান, পিনটি এর ছিদ্রে বসান, এবং এর উপর শ্যাফটে ডিস্কটি নটচ নিচের দিকে রেখে লাগান। নিচ থেকে দুটি M4 স্ক্রু দিয়ে কভারের সাথে স্ট্যান্ডার্ডটি স্ক্রু করুন, এর মধ্য দিয়ে একটি 10 mm ডোয়েল ঠেলে দিন যা উইঞ্চের অ্যাক্সেল হিসেবে কাজ করবে, ড্রাইভিং হুইলটি এর ভেতরের প্রান্তে শক্তভাবে চাপুন যাতে এটি নিচের G ও উপরের H এর সাথে মেশে, এবং ডোয়েলের মধ্য দিয়ে ড্রিল করা একটি M3 স্ক্রু দিয়ে এর বাইরের প্রান্তে ক্র্যাঙ্কটি আটকান।

তাপমাত্রা ১৫ °C-এর কাছাকাছি থাকা ১ লিটার ভারী ক্রিম থার্মোমিটার দিয়ে পরীক্ষা করে ঢালুন। উইঞ্চ এমনভাবে ঘোরান যাতে পিন দুটি ড্যাশারকে যুক্ত করে, যাতে দুটি ড্যাশার একে অপরের বিপরীত দিকে ঘোরে, এবং স্টপওয়াচ দিয়ে সময় নিন। মাখন যখন জমে ওঠে, উইঞ্চ উল্টো দিকে ঘোরান: পিন তার ঢাল বেয়ে উপরে ওঠে, ভেতরের ড্যাশার স্থির থাকে এবং বাইরের ড্যাশার প্রান্তে মাখন জড়ো করে। ছানার জল ঢেলে ফেলুন, পরিষ্কার পানি না আসা পর্যন্ত ঠান্ডা পানিতে মাখন ধুয়ে নিন, এক চিমটি লবণ মিশিয়ে কাজ করুন এবং ওজন করুন।

**টি. বি. হার্পার** যুক্তরাষ্ট্রের ওহাইওর গ্রিন কাউন্টির জেনিয়া থেকে, মার্কিন পেটেন্ট ২০,০৬২, ২৭ এপ্রিল ১৮৫৮, স্বাক্ষরিত ৬ মার্চ ১৮৫৮। তাঁর প্রতিটি ড্যাশারের উপরের ও নিচের অংশ প্রান্তে উল্লম্ব ডানা দ্বারা যুক্ত ছিল, যা ক্রিমকে এক ড্যাশারে এক দিকে এবং অন্যটিতে অন্য দিকে কাটার জন্য বেভেলড ছিল। তিনি পিনিয়ন H, ডিস্ক L এবং পিন h দাবি করেছিলেন, যা উইঞ্চ ও দুই ড্যাশারের সাথে বর্ণনা অনুযায়ী সাজানো ছিল। আমাদের আকার, গিয়ারের সংখ্যা এবং মুদ্রিত অংশগুলো আমাদের নিজস্ব। FDM প্রিন্ট তাদের স্তর রেখায় খাবার ধরে রাখে, তাই ভালোভাবে ধুয়ে নিন এবং ক্ষয়প্রাপ্ত হলে পরিবর্তন করুন।