Sai (থাই বাঁশের মাছের ফাঁদ) — মুখোমুখি দুটি চোঙওয়ালা, বাঁশের ফালির রকেট-আকার ফাঁদ, যা ধানখেতের নালা দিয়ে যেকোনো দিকে যাওয়া মাছ ধরে

"শেষ বেড়ের ওপরে sai-এর পাশ কেটে খোলা হয় এবং আগে থেকে তৈরি একটি চোঙ বসানো হয়, যার কঞ্চির ডগাগুলো sai-এর সামনের দিকে থাকে; পরের বেড়ের ওপরে পাশটি সামান্য সরিয়ে কাটা হয় এবং এমন একটি চোঙ বসানো হয় যার ডগা পেছনের দিকে থাকে। এভাবে চোঙগুলো বিপরীত দিকে বসে।" (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, সিরিনধর নৃবিজ্ঞান কেন্দ্র, লেখক ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

বাঁশ চেঁছে প্রায় 120 cm লম্বা গোল ফালি বানান। khoi গাছের ডাল থেকে বা চেঁছে গোল করে বাঁকানো কাঠ থেকে kong বা plok নামের প্রায় 20 cm চওড়া গোল বেড় বানান, অথবা একবারে পাঁচটি চ্যাপ্টা ফালি দিয়ে বেড় বুনুন ("plok ha" নকশা)।

খাড়া ফালিগুলো ব্যবধান রেখে বেড়ের চারপাশে বাঁধুন; বেড়গুলোর মাঝে ফালিগুলো চারদিকে সুতলি দিয়ে বাঁধুন যাতে সমান ব্যবধানে থাকে। শেষ প্রান্তে ফালিগুলো একসঙ্গে জড়ো করে সুতলি দিয়ে শক্ত করে বাঁধুন, আর শেষে চ্যাপ্টা ফালি দিয়ে শক্ত করে বাঁধা প্রায় 10 cm চওড়া একটি গোল নল বানান, যা sai-এর লেজ।

শেষ বেড়ের ওপরে পাশটি কেটে খুলুন এবং এমন একটি চোঙ বসান যার ডগাগুলো sai-এর সামনের দিকে; তারপর পরের বেড়ের ওপরে পাশটি সামান্য সরিয়ে কাটুন এবং দ্বিতীয় চোঙ বসান যার ডগা লেজের দিকে।

ไซ (sai)-এর আসল ছবি, พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) থেকে (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, সিরিনধর নৃবিজ্ঞান কেন্দ্র, লেখক ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), CC BY 4.0)

রোয়ার পরে প্রথম বৃষ্টিতে ধানখেতের আল কেটে বানানো নিকাশি মুখে sai বসান। চোঙের দিকটা তলায় সমান করে আর লেজটা স্রোতের দিকে রেখে এটি শুইয়ে দিন, যাতে চোঙগুলো মাটির ঠিক ওপরে বাঁয়ে আর ডানে থাকে। মাটি এমনভাবে সাজান যাতে মাছকে দুই দিক থেকেই চোঙে ঢুকতে হয়। ওপরটা ঘাসের চাপড়া, মাটি আর কাঠের টুকরো দিয়ে ঢাকুন, আর লেজটা ঘাসের একটি পাকানো গোছা দিয়ে বন্ধ করুন। মাঝে মাঝে দেখে আসুন; কিছু ধরা পড়লে তুলে নিন, ঘাসের ছিপি খুলে ধরা মাছ মাছের ঝুড়িতে ঢেলে দিন।

বিপরীত দিকে বসানো চোঙ সেইসব মাছের জন্য উপযুক্ত যারা নতুন জলে ঝাঁক বেঁধে স্রোতের সঙ্গে ওপরে-নিচে সাঁতরায়। ফসল কাটার কাছাকাছি, যখন চাষিরা খেত শুকিয়ে ফেলেন আর মাছ বড় জলায় ফিরে যায়, তখন sai দিয়ে পথে তাদের আটকানো হয়। পাঁচ-ফালির নকশায় বোনা বেড়ওয়ালা "sai plok ha" এখন খুব কমই দেখা যায়, আর ওস্তাদ বুনকরদের দক্ষতা ধীরে ধীরে হারিয়ে যাচ্ছে। খালি করার সময় কাঁটাওয়ালা মাছ আর কাঁকড়া থেকে সাবধান। উৎস: সিরিনধর নৃবিজ্ঞান কেন্দ্র, দৈনন্দিন ব্যবহারের ঐতিহ্যবাহী জিনিসের ডেটাবেস, "ไซ", লেখক ทำนุ วรธงไชย (Thamnu Worathongchai), พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (CC BY 4.0 লাইসেন্স)। **সীমাবদ্ধতা** উৎসে ফালি বা বেড়ের সংখ্যা, কিংবা চোঙের মাপ দেওয়া নেই।