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Casein Powder from Soured Skim Milk
Casein is the milk protein of early plastics such as Galalith, of casein glue and of casein paint. Skim the milk, let it sour until the casein drops out as curd, wash and press the curd, then dry it and grind it to powder.
The picture: our diagram, skimmed milk, soured curd, dry powder.
Iniciante
3 days
Instruções
1
1
Skim
Skim
Let the milk stand in a wide pot in a cool place overnight and skim off all the cream that rises.
Materiais para este passo:
Leite gordo10 litrosFerramentas necessárias:
Panela grande
Escumadeira de cabo comprido2
2
Sour
Sour
Keep the skimmed milk in a warm place until it sours and the casein separates as curd from the clear whey.
Ferramentas necessárias:
Panela grande3
3
Wash
Wash
Pour off the whey through cheesecloth in a colander. Stir the curd in clean water and drain it again; repeat until the water runs clear.
Ferramentas necessárias:
Pano de queijo
Escorredor
Colher de pau
Água4
4
Press
Press
Wrap the curd in the cloth and press out the water.
Ferramentas necessárias:
Prensa de queijo
Pano de queijo5
5
Dry and grind
Dry and grind
Crumble the curd thin on a tray and dry it until hard and brittle. Grind it in the mortar, sift, and keep it airtight.
Ferramentas necessárias:
Tabuleiro plano de secagem
Almofariz e pilão
Peneira fina
Balança de pratos
Recipientes herméticos6
6
Casein from your milk
Casein from your milk
A carregar o notebook Jupyter…
Materiais
1- 10 litrosReferência
Ferramentas necessárias
12- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
- Referência
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