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Channel-Ring Dasher Churn: A Hollow Column of Cream Traps Air at Every Stroke
Moses D. Wells of Morgantown, Virginia, received US 13,281, dated 17 July 1855, for a dasher of a central disk and a ring "separated by a passage or channel whose sides incline inward and upward, toward the dasher shaft." Each down stroke throws up a hollow column of cream that closes over air.
This rung prints the dasher and lever bracket, builds the churn and makes butter.
Iniciante
About 3 hours, plus printing
Instruções
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The channel
The channel
A carregar o notebook Jupyter…
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An up-and-down dasher before it
An up-and-down dasher before it
Webber forces cream up between two cones; Wells forces it up a channel.
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Read US 13,281
Read US 13,281
"Its descent causes a rush of cream through the channel e, which current taking the direction of the sides of the channel, forms a continuous hollow column of cream, running upward toward the shaft c, where it meets and incloses the body of air which has been drawn down by the disk portion of the dasher."
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Print the parts
Print the parts
Print the dasher (/uploads/blueprints/channel-ring-dasher-churn-dasher.stl) and the lever bracket (/uploads/blueprints/channel-ring-dasher-churn-lever-bracket.stl). Print in PETG at 0.2 mm layers, 30 % infill, 4 walls; wash before first use.
Materiais para este passo:
Filamento PETG1 peçaFerramentas necessárias:
Impressora 3D de filamento (FDM)5
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Churn and dasher
Churn and dasher
Use a straight-sided round food-grade container about 190 mm across inside. Glue a 10 mm square hardwood shaft into the dasher and pass it up through a hole in the lid.
Materiais para este passo:
Recipiente de armazenamento de grau alimentar1 peça
Cavilhas de madeira dura1 peça
Epóxi de dois componentes1 peçaFerramentas necessárias:
Serrote
Berbequim sem fios
Jogo de brocas6
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The lever
The lever
Screw the bracket to the churn's side. Pin a pine link in it, pin a pine lever to the link's top, and pin the lever's short end to the shaft.
Materiais para este passo:
Tábua de pinho1 peça
Varão de aço macio1 peça
Parafuso para madeira n.º 8 x 1"1 peçaFerramentas necessárias:
SerroteBerbequim sem fios
Conjunto de chaves de fendas7
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The build in 3D
The build in 3D
FreeCAD model of this build: the churn cut away to show the disk-and-ring dasher with its sloping channel, the shaft and the lever on its link and bracket.
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Churn
Churn
Let the heavy cream stand until it reaches about 15 °C, checked with the thermometer. Pour in 2 litres. Work the lever so the dasher lifts clear of the cream each stroke; time until the butter comes. Pour off the buttermilk, add cold water, churn a little and pour off again until it runs clear; work in a pinch of salt and weigh the butter.
Materiais para este passo:
Natas para bater2000 ml
Sal marinho grosso1 peça
Água1 peçaFerramentas necessárias:
Termómetro de sonda permanente
Cronómetro
Balança digital de cozinha
Taça grande de aço inoxidável9
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Troubleshooting
Troubleshooting
Channel-ring dasher troubleshooting.
Flow
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History and honest limits
History and honest limits
**Moses D. Wells** of Morgantown, Monongalia County, Virginia, US 13,281, 17 July 1855. He claimed the dasher with an inclined continuous channel for the upward flow of a hollow column of cream. A container and printed parts stand in for his churn. FDM prints hold food in their layer lines, so wash well and replace when worn.
Materiais
10- 1 peçaReferência
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- 1 peçaReferência
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- 1 peçaReferência
- 1 peçaReferência
- Referência
- 2000 mlReferência
- 1 peçaReferência
- 1 peçaReferência
Ferramentas necessárias
9- Referência
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- 1 vendor sell this, none ship to you yetReferência
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