Churn de Tappet com Força de Cão: Tappets na Roda de Pisada Balançam um Eixo que Aciona o Batedor

"A extremidade do braço A, em E, é movida pelo braço projetado c, da roda de pisada, até que escorregue ou escape sobre o braço projetado c, quando a extremidade inferior do outro braço A é imediatamente apanhada por outro braço projetado c, da roda de pisada do lado oposto, e movida em direção oposta ao primeiro braço A…"

A partir de madeira quadrada de 70 mm, faça uma plataforma de 2470 por 2300 mm: duas vigas laterais de 2300 mm de comprimento, duas vigas de extremidade e uma viga central de 2330 mm de comprimento entre elas, aparafusadas com parafusos de 3 polegadas. Coloque uma soleira de 2470 mm no chão na frente e una-a à viga frontal com três dobradiças de fita. Empilhe blocos de concreto sob cada canto traseiro: cada bloco eleva a inclinação em cerca de 5 graus; usamos três, 14,3 graus. Verifique com o medidor de ângulo.

Cole e aparafuse duas camadas de contraplacado de 18 mm num disco de 1700 mm de diâmetro, com as juntas da segunda camada alternadas em relação à primeira. Por baixo, cole um anel de 150 mm de largura na borda e um bloco central quadrado de 300 mm para o cubo. Aparafuse oito ripas de pinho, de 150 a 680 mm para fora, para dar aderência ao cão. Aparafuse um rolamento de flange na viga central e outro numa ponte 200 mm acima dela; passe um eixo de aço de 30 mm por ambos e pelo cubo, e fixe-o transversalmente ao cubo com um parafuso M10.

Corte cinco tuchos com 300 mm de comprimento da madeira. Aparafuse cada um sobre a roda com dois parafusos de carroça, indo de 700 mm para fora até 150 mm além do aro, espaçados em 72 graus entre si.

Erga um poste de 1340 mm de altura no meio de cada viga lateral, reforçado na frente e atrás com parafusos de 3 polegadas. Parafuse um mancal de flange na face interna de cada poste, a 1260 mm de altura, e fure 40 mm através do poste esquerdo. Passe um eixo de 30 mm com 2655 mm de comprimento por eles. Pendure um braço de 960 mm de comprimento do eixo em cada lado, com sua face interna 20 mm para fora da borda e seu pé 45 mm abaixo do topo dos tappets, parafusado transversalmente ao eixo.

Fixe com parafuso transversal um braço F de 760 mm ao eixo, do lado de fora do poste esquerdo, em esquadro com ele. Fure-o a 330 mm de cada lado do eixo para os pontos H. Serre pinho em duas hastes G de 45 por 20 mm, fure-as com vários furos e prenda uma a cada extremidade de F com um parafuso M10. Aparafuse a cada pé das hastes duas tábuas cruzadas de 240 mm de comprimento, como batedor, corte uma ranhura em cada tampa de balde e coloque um balde sob cada haste, de modo que o batedor fique 40 mm acima do chão.

Instale um poste na viga traseira, 450 mm à direita do centro, e instale uma barra a partir dele sobre a roda, com a face inferior 430 mm acima da roda, terminando 450 mm atrás do centro da roda; reforce-a por baixo. Instale um olhal sob a extremidade da barra para a guia.

Use um arnês, nunca uma coleira, preso ao olhal de fixação para que o cão fique à direita do centro, virado para cima da encosta. Comece em um bloco com petiscos até que ele ande calmamente. Despeje cerca de 9 litros de creme de leite fresco a aproximadamente 15 °C em cada balde, verificado com o termômetro, e coloque as tampas. Cronometre a corrida com o cronômetro. Quando a manteiga se formar, despeje o leitelho, lave a manteiga em água fria até que a água saia limpa, incorpore uma pitada de sal e pese-a.

**Addison G. Brush** de Great Bend, Condado de Susquehanna, Pensilvânia, EUA 20,545, 15 de junho de 1858, "Operating Churns". Ele tornou a roda de pisada mais pesada na periferia ou perto dela para estabilizar e equalizar seu movimento, definiu o curso pelo comprimento do braço F, que pode operar duas batedeiras, e obteve mais potência e rapidez de curso elevando o lado da armação. Ele reivindicou a plataforma giratória com seus tacuns acionando o batedor por meio dos braços A, A, F e do eixo B. Ele não forneceu dimensões: as nossas, a temporização de cinco tacuns, o eixo de aço em mancais para seus gudgeons, a barra de cão e os baldes são nossos. A haste G se inclina cerca de 2 graus ao longo do curso, portanto mantenha as fendas da tampa folgadas.