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Tea Seed Oil: Camellia Seeds Shelled, Dried, Crushed, Steamed and Pressed
Tea seed oil, a cooking oil of southern China, is pressed from the seeds of the oil-tea camellia. The old way: shell the seeds, dry them in the sun, crush them, roll them into flakes, steam them, press out the oil and filter it.
The picture: our diagram of the screw press.
Intermediário
Two days
Instruções
1
1
Shell and dry
Shell and dry
Crack off the seed shells with a hammer on a stone. Spread the kernels on mats in the sun until dry.
Materiais para este passo:
Sementes de camélia-oleífera (Camellia oleifera)3 kgFerramentas necessárias:
Martelo
Laje de pedra plana
Esteira de bambu para secagem
Balança de pratos2
2
Crush and flake
Crush and flake
Crush the dry kernels in the mortar, then press the meal flat into thin flakes.
Ferramentas necessárias:
Almofariz e pilão3
3
Steam
Steam
Steam the flakes in a basket over boiling water until cooked through.
Ferramentas necessárias:
Cesto de vapor
Panela grande
Fogueira
Lenha
Água4
4
Press and filter
Press and filter
Press the warm flakes in the screw press, catch the oil, let it settle and filter it into clean jars.
Ferramentas necessárias:
Prensa de óleo de parafuso manual
Frascos de vidro com tampa
Filtros de café / papel de filtro
Funil de cozinha5
5
Oil from your seeds
Oil from your seeds
A carregar o notebook Jupyter…
Materiais
1- Referência
Ferramentas necessárias
14- Referência
- Referência
- Referência
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- Referência
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- Referência
- Referência
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- Referência
- Referência
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