Batedeira de Balanço de Três Golpes: Uma Fenda Ondulada Dá ao Bastão Três Golpes a Cada Balanço

"Pressionando-se a tampa para baixo, é dado movimento ao quadro oscilante E, por meio da alça I, e, à medida que o quadro oscila, a barra transversal com os rolos de atrito atua nas ranhuras D e F, imprimindo três movimentos distintos ao batedor, causando assim uma maior agitação do leite a cada oscilação do recipiente de creme do que a realizada por qualquer outra máquina do mesmo tipo."

Imprima duas placas de fenda, a barra de rolos e dois rolos. Imprima em PETG com camadas de 0,2 mm, 30 % de preenchimento, 4 paredes; lave antes do primeiro uso.

Construa uma estrutura em A de pinho com cerca de 520 mm de altura, duas pernas em cada lado, e suspenda uma armação de baloiço, com dois montantes de pinho e uma tábua de piso, por uma vara de 10 mm na parte superior, com uma pega de pinho que sai do seu piso. Aparafuse uma placa com ranhura no interior de cada par de pernas, de modo que o centro da ranhura fique 300 mm abaixo do pivô.

Coloque um recipiente de grau alimentício no piso do balanço. Empurre uma haste de batedor de cavilha de 10 mm pelas ranhuras dos montantes do balanço até o encaixe da barra de rolos, com os roletes em seus eixos curtos nas placas de ranhura, e fixe na base, dentro do recipiente, um batedor de pinho perfurado.

Deixe o creme de leite fresco repousar até atingir cerca de 15 °C, verificado com o termômetro. Despeje 1,5 litro e encaixe a tampa. Balance a armação firmemente pela alça; o batedor faz três movimentos em cada direção. Cronometre até a manteiga se formar. Despeje fora o leitelho, adicione água fria, bata um pouco e despeje novamente até que escorra limpo; incorpore uma pitada de sal e pese a manteiga.

**Charles H. Dana** de West Lebanon, Grafton County, New Hampshire, EUA 17.781, 14 de julho de 1857. Ele não reivindicou uma batedeira oscilante, nem mais de um golpe por balanço como tal; reivindicou as peças curvas irregulares que formam a fenda ondulada com o quadro de balanço com fenda e a barra transversal de rolo. As ondulações e os tamanhos da nossa fenda são nossos; o desenho dele não os apresenta. FDM imprimem alimentos nas suas linhas de camada, por isso lave bem e substitua quando estiverem gastos.