反向叶片滑动搅乳器：两组叶片反向转动，外层叶片滑出以聚集黄油

“当油性颗粒的聚集已经达到相当程度时，发现有利的做法是移动外刀片的滑块B，以增大两组刀片之间的距离，从而更好地收集新形成的黄油。”

打印头 H（含其空心轴）、头 H'、两个外滑块和两个内滑块（平放）、小齿轮 P 和 P'、齿轮 W、外盖、支架和曲柄。使用 PETG 以 0.2 mm 层高打印，填充率 30 %，4 层壁；首次使用前清洗。

将一根10 mm见方、170 mm长的硬木条切割作为实心轴并打磨光滑。用一颗M3螺钉穿过凸台和轴将头部H'固定在其下端。将内侧滑块从两侧推入H'，使其刀片外缘距中心50 mm；将外侧滑块推入H，使其边缘距中心80 mm（用尺测量），并用M3紧定螺钉锁紧每个滑块。将实心轴向上穿过H的空心轴。

将空心轴从盖板向上穿过，轴上套入垫圈，然后将小齿轮P滑装到其平面上，使外侧叶片悬挂于其上。用一颗穿孔的M3螺钉将小齿轮P'固定在上方的实心轴上，使内侧叶片悬挂于其上。从下方用两颗M4螺钉将支架固定到盖板上，穿入一根10 mm的销钉，将齿轮W紧压在其内端，使其与下方的P和上方的P'啮合，并在其外端用一颗穿过销钉的M3螺钉固定曲柄。

用温度计测得约15 °C的3升重奶油倒入，盖上盖子。匀速摇动摇柄，并用秒表计时。当黄油开始聚集时，取下盖子，将外侧刀片推至95 mm，锁定后开启。黄油成型后，倒出酪乳，用冷水清洗黄油直至水流清澈，加入一小撮盐揉匀，然后称重。

**N. H. Sherburne**，来自美国伊利诺伊州凯恩县坎普顿，美国专利 20,898，1858年7月13日。他声明放弃对搅拌器两个部件反向转动的主张，也放弃对一般意义上带有可移动部件的搅拌器的主张，并就头部H、H'、滑块B、叶片C、C'以及轴S、S'反向转动的组合结构提出权利要求。他没有给出固定滑块的方法；我们的紧固螺钉是我们自己的设计，锅体、尺寸和打印部件也都是我们自己的。FDM 打印件的层线中会残留食物，因此请彻底清洗，并在磨损时更换。