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穿过式搅拌桶:一种可从舱口整体取出的扭转翼搅拌器
斯潘(Spain)想要防止“奶油变稠后随搅拌器一起旋转”,并让整个搅拌器能通过一个小舱口取出以便清洗。
来自宾夕法尼亚州费城的埃德华·斯潘(Edward Spain)于1848年5月16日获得美国专利5,585号,用于一种桶式搅拌器。其搅拌器有四个击打翼,每个翼的一端比另一端更宽,并与一根长杆和一根短杆相连,两杆在两端交叉,一端的长臂与另一端的短臂相对。搅拌器一端在轴承盒中的枢轴上转动;曲柄的轴与另一端的螺母相连;拧下后,搅拌器被抬起至枢轴端,并“斜向穿过桶上的方形开口”取出。
本课时将分析翼的几何形状,然后打印搅拌器、轴承盒和舱口,将其安装到侧放的容器上,并制作黄油。
中级
约4小时,另加打印时间
说明
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机翼的几何形状
机翼的几何形状
正在加载 Jupyter 笔记本…
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曲柄前方的斜翼
曲柄前方的斜翼
嵌入式蓝图将四个机翼以30°角安装在十字轴上。西班牙人将机翼从一端的长臂扭转到另一端的短臂。
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阅读美国专利 5,585
阅读美国专利 5,585
“搅拌器通过从其上旋下操作轴从搅拌桶中取出,然后将搅拌器的一端抬起,使其宽大的搅打叶片端部斜向穿过桶体上的方形孔口,从而即可轻松取出。”
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打印零件
打印零件
将搅拌杆竖立在一端并加支撑进行打印,然后将 M10 螺母压入其曲柄端的插槽中。打印轴承盒、舱口框架以及带通气管的盖子。使用 PETG 打印,层高 0.2 mm,填充率 30 %,4 层壁厚;首次使用前清洗。
此步骤所需材料:
PETG线材1 个
六角螺母1 个所需工具:
FDM 3D 打印机
活动扳手9
9
滚筒
滚筒
将一个直径约170毫米的食品级圆形容器侧放。在其一端附近的侧面切割一个66毫米见方的开口,并用硅胶将舱门框固定在开口中。将轴承座螺接在另一端内侧的轴线上,并在近端轴线上钻孔以安装轴。将其放置在两个松木支架上。
此步骤所需材料:
食品级贮存容器1 个
松木板1 个
#8 × 1 英寸木螺钉1 个所需工具:
钢丝锯(曲线锯)
充电式电钻
钻头套装
手锯
螺丝刀套装10
10
搅拌棒与曲柄
搅拌棒与曲柄
将搅拌棒从舱口穿入,枢轴端先入,并将其枢轴安装到轴承座中。截取一段M10长的螺纹杆,穿过靠近端并拧入搅拌棒的螺母中。在其外端弯折或固定一个曲柄手柄。
此步骤所需材料:
全螺纹杆1 个
六角螺母1 个
硬木销钉1 个所需工具:
钢锯
活动扳手
砂纸11
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3D 版本的构造
3D 版本的构造
这是本构造的 FreeCAD 模型,而非专利中的模型:桶体被剖开以显示搅拌器,它由四片渐细的叶片组成,两端各有一个长短十字交叉结构;还包括轴承箱、轴与曲柄、舱口框架及其带通风管的盖板,以及摇篮支架。
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摇动曲柄制作黄油
摇动曲柄制作黄油
让重奶油静置至约15 °C,用温度计检查。通过加料口倒入1升,装上盖子。匀速转动曲柄并计时,直至黄油凝结。拧下轴杆,通过加料口取出搅拌棒。倒掉酪乳,加入冷水,轻轻搅动后再次倒出,重复直至流出的水清澈;加入少许盐揉匀,然后称量黄油重量。

此步骤所需材料:
鲜奶油1000 毫升
粗海盐1 个
水1 个所需工具:
留置式探针温度计
秒表
数字厨房秤
大号不锈钢搅拌盆13
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搅拌杆取不出来,转轴打滑
搅拌杆取不出来,转轴打滑
直通式滚筒搅拌机的故障排除。
Flow
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历史与坦诚的局限
历史与坦诚的局限
费城的**爱德华·斯派恩**于1848年5月16日获得美国专利5,585。一个金属板内衬,其上边缘由一根坚固的金属丝加固,用以支撑开口,使得“搅拌桶在开口处的完美轮廓得以保留”;盖子上的一根管子让“气体”逸出,并让新鲜空气进入。他还主张了搅拌器的形状,这种形状使奶油产生复合的往复与旋转运动,并允许大型搅拌器整体穿过小方形开口。
**诚实的局限。** 食品级容器和打印部件代替了他的木桶和木质搅拌器。FDM 打印件的食物会卡在层纹中,因此要彻底清洗,磨损后及时更换。你的时间和重量即为结果。
材料
11- 1 个占位符
- 2 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
- 1000 毫升占位符
- 1 个占位符
- 1 个占位符
所需工具
13- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 1 vendor sell this, none ship to you yet占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
- 占位符
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