齿条与扇形齿段曲柄搅乳器：曲柄摆动一个扇形齿段，带动搅棒上下运动

“这是一种简单的装置，只需给出搅拌器 K 良好的行程长度和快速的速度，并通过非常直接的方式，使得摩擦造成的动力损失不会很大。”

打印机架、机盖、带曲柄的齿轮E、小齿轮F、曲柄皮带轮、扇形齿轮、齿条、连杆以及两个搅拌器。机盖和机架需要240 mm的打印平台。请使用PETG打印，层高0.2 mm，填充率30%，4层壁厚；首次使用前请清洗。

用两颗 M4 螺钉、垫圈和锁紧螺母将框架直立螺接在盖子上。在轮 E 的凸台中胶接一根 10 mm 销钉，使其向前伸出 16 mm；在扇形件的凸台中胶接另一根销钉，使其向后伸出 14 mm。在每根销钉的末端钻一个小导孔。

从前方将小齿轮F的轴穿过弧形杆，把曲柄皮带轮滑到其平面后侧，并用M3螺钉和垫圈固定在轴端。将轮E套在其定位销上，与F啮合，用穿过其曲柄臂孔的M3螺钉和垫圈固定；将扇形齿轮套在其定位销上，用同样方式固定。将齿条滑入导槽，使其齿朝向扇形齿轮。用连杆将曲柄皮带轮与扇形齿轮弧形臂的末端连接起来，使用M6螺钉和防松螺母。

将一根10 mm见方、231 mm长的硬木条切割作为搅拌杆并打磨光滑。在其底部安装一块搅拌板，另一块搅拌板位于其上方约86 mm处，每块均通过穿过杆身钻孔的M3螺钉固定在其凸台上。将搅拌杆立于锅中，盖上锅盖并使搅拌杆穿过其方孔，然后将搅拌杆旋入支架的插座中。

将约15 °C的1升重奶油倒入，用温度计检查。匀速摇动手柄，并用秒表计时：搅拌杆每转一圈上下起落四次。奶油凝结成型后，提起盖子和搅拌杆，倒掉酪乳，用冷水清洗黄油直至水流清澈，揉入一小撮盐，然后称重。

**G. S. Rarey**，来自美国俄亥俄州富兰克林县哥伦布市，专利号 20,089，日期为 1858 年 4 月 27 日。其机身为任意合适尺寸的木箱，箱盖扣合于箱体上；框架可整体铸造为金属件。其搅拌器为两块带切口的板或木板，切口形成外伸的臂。他声称通过小齿轮、曲柄滑轮、连杆、扇形齿和齿条杆，由手轮带动搅拌器上下运动。我们的锅体、尺寸、齿轮齿数和打印部件均为我们自有。FDM 打印件会在其层线中留存食物，因此务必彻底清洗，并在磨损后更换。