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Tea Seed Oil: Camellia Seeds Shelled, Dried, Crushed, Steamed and Pressed
Tea seed oil, a cooking oil of southern China, is pressed from the seeds of the oil-tea camellia. The old way: shell the seeds, dry them in the sun, crush them, roll them into flakes, steam them, press out the oil and filter it.
The picture: our diagram of the screw press.
中级
Two days
说明
1
1
Shell and dry
Shell and dry
Crack off the seed shells with a hammer on a stone. Spread the kernels on mats in the sun until dry.
此步骤所需材料：
油茶籽（Camellia oleifera）3 公斤所需工具：
锤子
平整石板
竹制晾晒席
等臂天平2
2
Crush and flake
Crush and flake
Crush the dry kernels in the mortar, then press the meal flat into thin flakes.
所需工具：
研钵与研杵3
3
Steam
Steam
Steam the flakes in a basket over boiling water until cooked through.
所需工具：
蒸笼篮
大汤锅
火塘
薪柴
水4
4
Press and filter
Press and filter
Press the warm flakes in the screw press, catch the oil, let it settle and filter it into clean jars.
所需工具：
手动螺旋榨油机
带盖玻璃罐
咖啡滤纸 / 滤纸
厨房漏斗5
5
Oil from your seeds
Oil from your seeds
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材料
1- 占位符
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