Verstellbares Schwimmer-Ringschlagbuttern: Schwimmer auf einem mehr oder weniger schräg gestellten Ring

"Die Platte A hat Schwimmer oder Schaufeln b, c, die an ihrer oberen und unteren Fläche mittels Bolzen oder Schrauben d befestigt sind, welche durch deren Mittelpunkte hindurchgehen. Diese Schwimmer oder Schaufeln können mehr oder weniger winklig oder schräg gedreht werden, sodass sie der Sahne eine größere oder geringere Widerstandsfläche darbieten, je nach Wunsch; folglich kann die Sahne einem größeren oder geringeren Grad an Bewegung ausgesetzt werden, je nach Wunsch."

Drucke die ringförmige Platte, acht Schwimmer, die Stufe, das Tellerrad, das Ritzel und den Ständer. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Je einen Schwimmer oberhalb und unterhalb der Platte an jedem ihrer vier Löcher mit einer Edelstahl-Schraube M4 und Mutter befestigen, so fest, dass der eingestellte Winkel gehalten wird. Die Platte auf eine 10 mm starke quadratische Hartholzwelle schieben, die in der Stufe steht, in einem quadratischen lebensmittelechten Behälter von etwa 200 mm Breite.

Eine Deckelhälfte mit einer Bohrung für die Welle, das Ritzel auf der Oberseite der Welle und den Ständer mit dem Kronenrad, das damit kämmt, befestigen; einen Holzgriff in das Rad schrauben.

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer geprüft. 2 Liter einfüllen. Die Schwimmer bei dünner Sahne schräg stellen, für mehr Bewegung eher quadratisch, und gleichmäßig kurbeln; die Zeit messen, bis die Butter entsteht. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Goodrich Lightfoot** aus Elgin, Kane County, Illinois, USA, Nr. 16.210, 9. Dezember 1856. In der Patentschrift werden sowohl der Kasten als auch die ringförmige Platte A bezeichnet. Er beanspruchte die verstellbaren Schwimmer auf der ringförmigen Platte, die an der Welle befestigt sind. Ein Behälter, gedruckte Teile sowie ein Kronenrad mit Ritzel vertreten seine Ausführung. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen.