Uhrwerk-Buttermaschine: Eine aufgezogene Feder treibt schräge Schlagflügel, ein Flügel regelt das Tempo und belüftet die Milch

„Der Flügel F dient zugleich als Regler der Bewegung des Schlägers sowie als Mittel zur Kühlung und zur Zufuhr frischer Luft in die Milchkammer.“

Die Milchkammer mit dem geschlossenen Ende nach unten drucken, die Trennwand, die Endplatte, die Schläger mit Stützen, Ritzel C, Rad A, die Sperrklinke, den Fangmechanismus, das Kegelrad, Ritzel E, die Nabe des Flügels, vier Flügelarme und die Kurbel. Die Kammer, Trennwand und Endplatte benötigen ein Druckbett von 230 mm. Mit PETG bei 0,2 mm Schichthöhe, 30 % Füllung und 4 Wänden drucken; vor der ersten Verwendung waschen.

Eine Kiefernbasis von 380 mal 260 mm und drei Wiegen mit jeweils einem ausgeschnittenen Rund von 221 mm zuschneiden; diese quer über die Basis unter der Abschlussplatte, der Trennwand und dem hinteren Ende der Kammer verleimen und verschrauben. Die beiden Verbindungsstreben der Abschlussplatte an der Trennwand verschrauben.

Schneide 10-mm-Dübel, 170 mm für S1 und 330 mm für S2. Trage Handschuhe und wickle einen Federstahlstreifen von etwa 12 mm Breite, 0,4 mm Dicke und 650 mm Länge rund um S1; sein inneres Ende wird in einen Sägeschnitt im Dübel eingehakt, sein äußeres Ende um den Pfosten k gebogen. Fädle S1 durch die Endplatte und die Trennwand, wobei das Sperrrad mit einer M3-Schraube darauf befestigt wird, das lose Rad A daneben, die Sperrklinke auf dem Pfosten von A mit einem kurzen Streifen, der sie in die Zähne drückt, und die Kurbel auf ihrem äußeren Ende. Fädle S2 durch beide Platten, wobei das Ritzel C auf A aufgepresst wird, sodass es in A eingreift, und das Kegelrad hinter der Trennwand aufgepresst wird. Setze die aufrechte Welle, einen 10-mm-Dübel von 100 mm Länge, in die Halterung der Trennwand, mit Ritzel E an ihrem Fuß, das in das Kegelrad eingreift, und der Nabe des Flügels an ihrer Oberseite; schiebe die vier Flügel auf ihre Arme.

Die Schläger auf S2 jenseits der Trennwand schieben und mit einer durchgebohrten M3-Schraube fixieren. Die Milchkammer darüber stülpen, wobei das Ende von S2 in dem entfernten Lager liegt, und ihren Flansch mit zwei M4-Schrauben an der Trennwand festschrauben.

Gib 1,5 Liter Schlagsahne mit etwa 15 °C, mit dem Thermometer geprüft, durch die Öffnung. Spanne die Feder mit der Kurbel auf und lass sie los, dabei die Zeit mit der Stoppuhr messen; drehe die Flügel des Flügelrads flacher, damit es schneller läuft, oder kanten sie stärker an, damit es langsamer läuft, und spanne jedes Mal neu, wenn es stehen bleibt. Wenn die Butter fertig ist, löse die Schrauben am Behälter, gieße die Buttermilch ab, wasche die Butter in kaltem Wasser, bis das Wasser klar abläuft, arbeite eine Prise Salz hinein und wiege sie.

**John F. Smith** aus Galen, Wayne County, und **Wightman Brown** aus Rose, New York, US 21.374, 31. August 1858. Sie umschlossen die Mechanik mit einem Gehäuse mit dichten Schiebedeckeln, damit ihr Öl nicht an die Butter gelangt, verkleideten die Metallwelle dort mit Holz, wo sie in der Milch lag, und hielten jeden Flügel des Schaufelrads mit einer kleinen Feder an seinem Arm. Sie beanspruchten keinen automatischen Butterfass als solchen, sondern den geteilten Zylinder, das dichte Gehäuse, den verstellbaren Flügel, den Durchgang V und die Belüftungsöffnungen, die gemeinsam wirkten. Unsere Mechanik ist offen und hat kein Öl; unsere Dübelwellen, reibschlüssig sitzenden Flügel, Federband und Größen sind eigene Entwicklungen, und wir haben nicht gemessen, wie lange sie läuft. FDM Drucke halten Speisereste in ihren Schichtlinien, daher gut auswaschen und bei Abnutzung ersetzen.