Reagierender Butterfass-Schläger: Zwei Reihen Ruderpaddel, in gegensätzliche Richtungen geneigt

"Diese Bauweise des Butterstößels bietet gegenüber dem gewöhnlichen Butterfass einen großen Vorteil, denn durch die Anordnung der Paddel in der beschriebenen Weise entsteht kein Vakuum, das den Betrieb des Butterfasses beeinträchtigt; folglich wird keine Luft mit der Sahne vermischt, die das Sammeln der Butter behindern würde."

Den Knauf aufrecht drucken, mit Stützen in seinen Buchsen. Seine quadratischen Buchsen sind um 45° gedreht, sodass das Blatt jedes Ruders seine Steigung erhält: die obere Reihe in die eine Richtung, die untere Reihe unter den Lücken in die andere. Zwölf Ruder flach drucken. Drucken in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Die zwölf Ruder in ihre Halterungen kleben. Einen 12-mm-Hartholzdübel, so lang wie der Eimer tief ist plus 150 mm, oben in den Knauf kleben. Einen Korken in die Aufnahme unter dem Knauf drücken, sodass er über das Ende hinausragt.

Bohren Sie ein 20-mm-Loch in die Mitte des Deckels eines lebensmittelechten 20-Liter-Eimers für den Stab.

Die Schlagsahne stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 1 Liter eingießen, den Deckel über den Stab setzen und den Stößel wie einen gewöhnlichen Stößel auf und ab bewegen. Zeit messen, bis die Butter entsteht. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, leicht durchrühren und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Peter Van Antwerp** aus Coeymans, Albany County, New York, erhielt das US-Patent 2,957 mit Datum vom 16. Februar 1843. Der Knauf war etwa drei Zoll vom unteren Ende der Stange entfernt verdickt; die Paddel waren "breit und an ihren äußeren Enden abgeflacht, dort wo sie in die Sahne ragen, und von da zu ihren inneren Enden hin verjüngt"; das mittlere Loch konnte mit Zement oder Kitt gefüllt und mit Kork "oder einer anderen elastischen Substanz" verschlossen werden, damit der Boden des Butterfasses nicht beschädigt wird. Er beanspruchte, an der Stange die beiden übereinander angeordneten Paddelreihen zu kombinieren, die wie beschrieben arbeiten. **Ehrliche Grenzen.** Ein gedruckter Knauf und Paddel ersetzen seine hölzernen, und ein Eimer ersetzt sein Butterfass. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.