Diagonal-Schraubenstampfer-Butterfass: Gewölbte Flügel an einer schrägen Welle verdrehen die Butter gemeinsam

"Das diagonale Anbringen der Welle im Bottich geschieht nicht aus bloßer Laune; ihre Position ermöglicht es mir, einen Wirbel oder Strudel zu erzeugen: das untere Ende der Welle, nämlich bei A, während auf der gegenüberliegenden Seite des Bottichs, nämlich bei B, die Butter vergleichsweise ruhig ist und sich in Klumpen sammeln kann."

Drucke drei Dasher mit Stützen unter den gewölbten Flügeln, der Eckstufe und dem oberen Schlitz. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Verwende einen rechteckigen Behälter aus lebensmittelechtem Material, etwa 260 mal 180 mm und 220 mm tief. Dichte die Stufe in einer unteren Ecke mit lebensmittelechtem Silikon ab und clipe den oberen Schlitz an der gegenüberliegenden Kante ein. Schiebe die Rührflügel auf eine 10 mm quadratische Hartholzwelle, jeweils um 60° gegenüber dem vorherigen gedreht, und lege sie von der Stufe bis in den Schlitz. Klebe an ihrem oberen Ende einen Kurbelarm und einen Griff an.

Die Sahne so lange stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 2 Liter einfüllen. Die Kurbel gleichmäßig drehen und beobachten, wie sich die Butter auf der ruhigen Seite sammelt; die Zeit bis zum Butterwerden messen. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Jacob Boyers** aus Granville, Virginia (in der Patentschrift steht "Monongahela" County), US 13.421, 14. August 1855. Er beanspruchte die Welle in Kombination mit den Rührstäben wie angeordnet. Ein Behälter und gedruckte Teile ersetzen seinen Bottich. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gründlich waschen und bei Abnutzung ersetzen.