Quirl-Butterfass mit Ziehen und Werfen: Rahm wird am Ende eingezogen und an Stromstörer geschleudert

"Beim Betrieb sollte der Rührstab in die Richtung gedreht werden, in die die inneren Kanten der Paddel zeigen. Dadurch werden Milch und Sahne durch die Öffnung im Rand nach oben gezogen und zwischen den Paddeln tangential nach allen Seiten gegen die Brecher geschleudert."

Die Dasher-Scheibe nach unten drucken: eine 190-mm-Scheibe und ein Rand, verbunden durch sechs Paddel auf Tangenten zur Öffnung; es wird ein 200-mm-Druckbett benötigt. Vier Breaker, die Stufe und der Kurbelarm drucken. Drucken in PETG mit 0,2-mm-Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Nimm einen Kochtopf mit etwa 220 mm Durchmesser. Setze die Stufe mittig auf dessen Boden und die vier Brecher aufrecht und gleichmäßig verteilt rund um die Wand, jeweils mit Silikon befestigt, sodass der Rührstab sie um 6–12 mm freigibt. Schneide eine Sperrholzabdeckung mit einer mittigen Bohrung für die Welle zu.

Den Rührstab auf eine 10 mm große quadratische Hartholzwelle kleben, sodass sein Rand mindestens 50 mm über dem Boden verläuft. Die Welle in den Fuß stellen, durch die Abdeckung führen und den Kurbelarm sowie einen Rundstabgriff oben aufkleben.

Die Schlagsahne auf etwa 15 °C abstehen lassen, mit dem Thermometer prüfen. 1,5 Liter einfüllen, sodass der Rand bedeckt ist. Den Deckel aufsetzen und kurbeln, bis die Paddel mit ihren Innenkanten in die richtige Richtung zeigen; die Zeit messen, bis sich die Butter bildet. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig durchbuttern und erneut abgießen, bis das Wasser klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**Samuel B. Howd** aus Arcadia, Wayne County, New York, erhielt US 4,887, datiert auf den 12. Dezember 1846. Seine Brecher ruhten auf dem Boden und konnten bis an den Deckel reichen, von außen verschraubt oder durch Reifen gehalten, sodass sie zum Reinigen entfernt werden konnten; "wenn eine größere Geschwindigkeit erforderlich ist, als sie durch die direkt an der Welle angebrachte Kurbel erzeugt werden kann ... kann ein gewöhnliches Stirnrad mit Ritzel angebracht werden." Er beanspruchte die Konstruktion eines Butterfasses mit einem rotierenden Stößel, der die Sahne an seinem Ende einzieht und an seinem Umfang gegen stationäre Brecher ausstößt. **Ehrliche Grenzen.** Ein Kochtopf und gedruckte Teile ersetzen seinen Bottich und den hölzernen Stößel. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.