Destillierapparat: Brennblasen-Destille mit Schlangenkühler im Kühlbottich

Die einfache Topfdestille aus dem Farmers' Bulletin 429 (1911) des USDA (Abb. 3): ein Kessel, der in Mauerwerk über einem Feuerrost sitzt, mit einem Rauchzug um ihn herum, einem Helm, der den Dampf durch ein langes Rohr zu einer gewundenen Kühlschlange führt, die in einem Bottich steht, sowie einem Ablasshahn zum Entleeren des Kessels. Alkohol siedet bei 173 °F (78 °C), daher ist der erste Dampf reicher an Alkohol als die Maische; eine Wiederholung der Destillation erhöht den Gehalt, jedoch nicht auf 90 %. Das Bulletin macht keine Angaben zu Abmessungen, Metallen oder Verbindungen; wo wir uns entschieden haben, sagt der Schritt dies ausdrücklich. Die Abbildung: Abb. 3 des Bulletins.