Verschachtelter Gegenlauf-Stößel-Stiftkupplungs-Butterfass: Zwei Stößel drehen sich in entgegengesetzte Richtungen, kehrt man die Winde um, sammelt nur der äußere Stößel

"So bin ich in der Lage, zwei verschiedene Bewegungen der Stößel zu erzeugen: eine zum Buttern und die andere zum Sammeln der Butter, indem ich einfach die Kurbel in entgegengesetzte Richtungen drehe."

Drucke den inneren Dasher, den äußeren Dasher, das hohle Journal, die Ritzel G und H, das Antriebsrad, die Scheibe, den Stift, die Stufe, die Abdeckung, den Ständer und die Kurbel. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Einen 10 mm starken, quadratischen Hartholzstreifen von etwa 330 mm Länge als Welle zuschneiden und schleifen. Die Stufe im Boden des Topfes einsetzen. Die Welle durch den inneren Schlagstab schieben, in die Stufe stellen und den äußeren Schlagstab darum herum absenken, wobei sein unteres Teil frei auf der Welle drehbar bleibt. Den hohlen Lagerzapfen über das obere Teil des äußeren Schlagstabs und über die Welle schieben.

Den Deckel mit dem Zapfen durch seine Mitte auf den Topf legen. Ritzel G auf die Abflachung am oberen Ende des Zapfens schieben. Ritzel H lose auf die darüberliegende Welle schieben, den Stift in sein Loch setzen und die Scheibe mit der Kerbe nach unten über ihn auf die Welle stecken. Den Ständer von unten mit zwei M4-Schrauben am Deckel festschrauben, einen 10-mm-Dübel als Winden-Achse hindurchstecken, das Antriebsrad an seinem inneren Ende fest aufpressen, sodass es unten mit G und oben mit H kämmt, und die Kurbel an seinem äußeren Ende mit einer M3-Schraube befestigen, die durch den Dübel gebohrt ist.

1 Liter Schlagsahne mit etwa 15 °C einfüllen, mit dem Thermometer geprüft. Die Kurbel so drehen, dass der Stift die beiden Rührer koppelt, sodass sich beide gegenläufig zueinander drehen, und dies mit der Stoppuhr stoppen. Wenn die Butter kommt, die Kurbel in die andere Richtung drehen: Der Stift läuft an seiner Schräge hoch, der innere Rührer steht still und der äußere sammelt die Butter am Rand. Die Buttermilch abgießen, die Butter in kaltem Wasser waschen, bis es klar abläuft, eine Prise Salz einarbeiten und sie wiegen.

**T. B. Harper** aus Xenia, Greene County, Ohio, US 20,062, 27. April 1858, unterzeichnet am 6. März 1858. Jeder seiner Schlagstäbe hatte obere und untere Teile, die an ihren Enden durch senkrechte Flügel verbunden waren, abgeschrägt, sodass die Sahne an einem Schlagstab in die eine und am anderen in die andere Richtung geteilt wird. Er beanspruchte das Ritzel H, die Scheibe L und den Stift h, angeordnet mit der Kurbel und den beiden Schlagstäben wie beschrieben. Unsere Maße, Zahnzahlen und gedruckten Teile sind unsere eigenen. FDM-Drucke nehmen Lebensmittel in ihren Schichtlinien auf, daher gut auswaschen und bei Abnutzung ersetzen.