Radial-Walzen-Spiralwellen-Butterfass: Ein Ring kegelspitziger Walzen, die sich in beide Richtungen um eine spiralflügelige Welle drehen

"Durch schnelles Drehen der zentralen Walze C wird der Rahm durch die Wirkung der Flanschen gegen die Innenseite der umschließenden Walzen A, A' geschleudert, welche gleichzeitig in der durch die Pfeile angezeigten Richtung in Bewegung gesetzt werden und so die Milch oder den Rahm zwischen sich zusammenpressen, während sie aus dem inneren Raum a innerhalb des Walzenkreises A, A in den Raum b außerhalb desselben gelangt."

Drucke vier angetriebene Rollen mit ihren Ritzeln, vier einfache Rollen, die Spiralwelle, das Stirnrad mit seinem Kurbelarm, den oberen Rahmen und die Bodenplatte. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Baue einen offenen Kiefernkasten, innen etwa 174 mm quadratisch und 190 mm tief. Klebe auf zwei gegenüberliegende Wände je eine 10 mm breite Kiefernleiste, deren Oberkanten 177 mm über dem Boden liegen, damit der obere Rahmen darauf aufliegen kann. Lege die Bodenplatte in den Boden: Ihre acht konischen Sitze nehmen die Kegelspitzen der Rollen auf, und ihr Mittelloch nimmt die Welle auf.

Stelle die Spiralwelle in die Mitte und die acht Rollen rundherum, abwechselnd angetrieben und glatt, sodass jede ihre Nachbarn berührt. Setze den oberen Rahmen über ihre Zapfen auf die Leisten und stecke dann das Stirnrad auf die Abflachung am oberen Ende der Welle, sodass es mit den vier Ritzeln kämmt.

Füllen Sie 1 Liter Schlagsahne mit etwa 15 °C, mit dem Thermometer geprüft, bis unterhalb des oberen Rahmens ein. Drehen Sie die Kurbel gleichmäßig und stoppen Sie die Zeit mit der Stoppuhr: Die Flügel schleudern die Sahne durch die Rollen nach außen, und sie fließt zwischen den Kegelspitzen wieder darunter zurück. Wenn sich die Butter bildet, heben Sie den Rahmen, die Rollen und die Welle heraus, gießen die Buttermilch ab, waschen die Butter in kaltem Wasser, bis das Wasser klar abläuft, arbeiten eine Prise Salz ein und wiegen sie.

**James MacNish** aus Berlin, Marquette County, Wisconsin, USA 20.025, 20. April 1858; neu ausgegeben am 30. November 1858 als Nr. 630. Das Zeichnungsblatt schreibt den Namen McNish. Er hielt glatte Walzen für das Buttern von Milch am besten, eine gewellte Walze für dünnen Rahm und eine geriffelte Walze für dicken Rahm, und hielt alle Walzen oben in einem Eisenrahmen. Er beanspruchte die zentrale Welle mit spiralförmigen Flügeln mit dem Kreis aus Walzen, von denen einige direkt in eine Richtung und die anderen indirekt in die entgegengesetzte Richtung gedreht werden. Unsere Größen, Zahnradanzahlen und gedruckten Rahmen sind unsere eigenen. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Abnutzung ersetzen.