Schiebestab-Luftrohr-Stößel-Butterfass: Unten buttern, dann den Stab anheben und zurückdrehen, um zu sammeln

"Nachdem die Butter hergestellt ist, wird der Balken D an die Oberfläche oder nahezu an die Oberfläche der Sahne gehoben und durch den Stift (h), der im Schaft B unterhalb des Bundes (g) eingesetzt ist, in der richtigen Position gehalten. Durch sanftes Drehen des Schaftes B in umgekehrter Richtung wird die Butter gesammelt, wobei die schrägen Bretter (i) Kammern bilden, um sie aufzunehmen."

Drucke die Stampfstange mit ihren schrägen Brettern, den Kragen, die Stufe, das Kronrad, das Ritzel und den Ständer. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Klebe in jede Fassung eine lebensmittelechte Röhre mit 8 mm Durchmesser, sodass ihr oberes Ende über den Rahm ragt und leicht geneigt ist. Schiebe den Stab auf eine 10 mm starke quadratische Hartholzwelle, die im Fuß eines runden lebensmittelechten Behälters steht. Hänge den Stab mit vier 3 mm starken Edelstahlstäben am Kragen auf und bohre die Welle für einen Stift unter dem Kragen auf der Höhe für das Buttern und für das Zusammenballen.

Die eine Hälfte des Deckels mit einem Loch für die Welle befestigen, das Ritzel auf deren Oberseite und den Ständer mit dem Kronrad, das es kämmt; einen Holzgriff in das Rad schrauben.

Die Schlagsahne so lange stehen lassen, bis sie etwa 15 °C erreicht, mit dem Thermometer prüfen. 2 Liter einfüllen. Mit niedrig eingestelltem Stab gleichmäßig kurbeln; die Zeit messen, bis sich die Butter bildet. Den Stab an die Oberfläche heben, den Kragen dort feststellen und sanft in die andere Richtung kurbeln, um die Butter zu sammeln. Die Buttermilch abgießen, kaltes Wasser zugeben, ein wenig buttern und erneut abgießen, bis es klar abläuft; eine Prise Salz einarbeiten und die Butter wiegen.

**William H. Truesdell** aus Elgin, Kane County, Illinois, USA, US 18.936, 22. Dezember 1857. Er beanspruchte nicht, Luft in die Sahne zu bringen, noch die Stoßstäbe allgemein zu verstellen; er beanspruchte den Balken und seine geneigten Bretter, die Luft hereinlassen, wenn sie in eine Richtung drehen, und Kammern bilden, um die Butter zu sammeln, wenn sie in die andere Richtung drehen. Gedruckte Teile und ein Behälter ersetzen seine. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Abnutzung ersetzen.