Spiral-Float-Luftarm-Butterfass: Ein perforierter Schraubenkörper über einem atmenden Keil

"Dieser Spiralschwimmer mit vertikaler Achse erfüllt einen dreifachen Zweck – nämlich das Erzeugen eines Vakuums – das Aufrühren der Sahne – und das Sammeln der Butter – wobei die Butter durch Drehen des Spiralschwimmers nach rechts gebuttert und durch Drehen nach links gesammelt wird."

Drucke die hohle Welle mit ihrem Trichter und dem keilförmigen Arm aufrecht stehend, mit Stützen, sowie den spiralförmigen Schwimmer aufrecht stehend mit Stützen: im ersten Viertel ungelocht, darüber hinaus gelocht. Drucke den Kurbelarm. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor dem ersten Gebrauch waschen.

Kleben Sie entlang der vorderen Seite einen kleinen Lederlappen über den Auslass des Arms, sodass er sich beim Ausblasen von Luft hebt und sich gegen Butter schließt, als sein Federventil. Schieben Sie den Schwimmer die Welle hinab, wobei sein nicht perforierter Anfang knapp oberhalb des Arms liegt, und kleben Sie ihn fest. Stellen Sie den Fuß der Welle in einen Sitz, der in der Mitte des Bodens einer lebensmittelechten Box gebohrt ist.

Führe die Welle durch einen Sperrholzdeckel und befestige unterhalb des Trichters kurbel aus Hartholz daran, wobei der Trichter offen bleibt. Stelle eine saubere Blechdose in eine Ecke als Temperiergefäß: warmes Wasser darin, um die Temperatur der Sahne zu erhöhen, Eiswasser, um sie zu senken.

Gib 1,5 Liter Schlagsahne in das Gefäß und bringe sie mit warmem oder Eiswasser im Behälter auf etwa 15 °C, kontrolliert mit dem Thermometer; hebe danach das Gefäß heraus. Drehe den Schwimmer langsam nach rechts und stoppe die Zeit, bis sich die Butter bildet; dann drehe ihn nach links, um die Butter an seinem Fuß zu sammeln. Gieße die Buttermilch ab, gib kaltes Wasser hinzu, buttere kurz nach und gieße erneut ab, bis das Wasser klar abläuft; arbeite eine Prise Salz ein und wiege die Butter.

**Henry Stanton** aus Richfield, Otsego County, New York, erhielt das US-Patent 6.961, datiert auf den 18. Dezember 1849. Die Welle wurde durch zwei spitze Gewindestifte gehalten, sodass sich der Schwimmer zum Reinigen herausnehmen ließ, und wurde über ein kleines Kegelrad und ein größeres Rad auf einer gekröpften horizontalen Welle auf der halben Deckelfläche angetrieben. Er goss ein Alkali in den Trichter "zur Korrektur der Säure des Rahms"; dieser Aufbau tut das nicht, und dem Rahm für Butter sollte nichts zugesetzt werden, sofern man nicht sicher weiß, dass es unbedenklich ist. Das Ergebnis erklärte er mit dem Sauerstoff der Atmosphäre; das ist seine Darstellung. Er beanspruchte die Kombination aus dem perforierten spiralförmigen Schwimmer mit dem prismatischen radialen Arm und der vertikalen Welle. **Ehrliche Grenzen.** Unsere Kurbel dreht die Welle direkt, ohne seine Kegelräder; gedruckte Teile, eine Box und eine Blechdose ersetzen seinen hölzernen Schwimmer, sein Fass und das Metallgefäß. FDM Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, daher gut waschen und bei Abnutzung ersetzen. Ihre Zeiten und Gewichte sind das Ergebnis.