Federn-Reibbutterfass: Gefederte Flügel reiben am Gefäß und aneinander, zwei Platten reiben darunter

"Die Flügel dienen dazu, zwischen sich selbst und dem inneren Umfang des Butterfasses Reibung zu erzeugen und die Sahne bzw. Milch auszupressen, während die Bodenplatte H dazu dient, zwischen sich selbst und dem Boden des Butterfasses Reibung zu erzeugen und die Sahne bzw. Milch auszupressen."

Drucke das Gestell, seinen oberen Ring, vier äußere Flügel, den inneren Dasher mit seinem Rohr, vier innere Flügel, Ritzel D und E, Rad F, die Stufe, die Abdeckung, den Ständer und die Kurbel. Drucke die Flügel stehend: Ihre 1,2 mm dicken Wände sind die Federn. Drucke in PETG mit 0,2 mm Schichten, 30 % Füllung, 4 Wände; vor der ersten Verwendung waschen.

Schneiden Sie eine 10 mm quadratische Hartholzleiste mit 325 mm Länge als massive Welle zu und schleifen Sie sie glatt. Schieben Sie das Gerüst mit der Platte nach unten auf, wobei die Platte 7 mm über dem Fuß der Welle liegt, und befestigen Sie es mit einer M3-Schraube, die durch die Nabe und die Welle gebohrt wird. Schrauben Sie an jeden Ständer einen äußeren Flügel mit zwei M3-Schrauben, wobei alle in dieselbe Richtung gekrümmt sind, und an jeden Pfosten des inneren Dashers einen inneren Flügel, der in die entgegengesetzte Richtung gekrümmt ist.

Die Stufe in den Topf setzen und das Gerüst absenken, den Fuß der Welle in die Stufe und die Flügel an der Wand einfedern lassen. Das Rohr des inneren Rührstabs über die Welle absenken, dabei seine Flügel an den Ständern vorbeiführen, und den oberen Ring mit vier M3-Schrauben an die Ständer schrauben. Den Deckel mit einer Unterlegscheibe über das Rohr auflegen, das Ritzel D auf die Abflachung des Rohrs schieben und das Ritzel E mit einer M3-Schraube, die durch es hindurchgebohrt ist, auf der Welle befestigen. Den Ständer von unten mit zwei M4-Schrauben an den Deckel schrauben, einen 10-mm-Dübel hindurchschieben, das Rad F an seinem inneren Ende fest aufpressen, sodass es D unten und E oben kämmt, und die Kurbel an ihrem äußeren Ende mit einer M3-Schraube befestigen, die durch den Dübel gebohrt ist.

Gib 3 Liter Schlagsahne mit etwa 15 °C ein, mit dem Thermometer geprüft. Kurbel gleichmäßig drehen und mit der Stoppuhr die Zeit messen. Wenn sich die Butter bildet, Deckel und Rührflügel herausheben, die Buttermilch abgießen, die Butter in kaltem Wasser waschen, bis das Wasser klar abläuft, eine Prise Salz einarbeiten und wiegen.

**James MacNish** aus Berlin, Marquette County, Wisconsin, US 20.804, 6. Juli 1858, für Butterfässer „zur Butterherstellung durch Reibung“. Die beiden Wellen und Kegelräder, schrieb er, glichen gängigen Butterfässern. Er beanspruchte den inneren Satz tangentialer Federflügel zusammen mit dem äußeren Satz sowie die Reibplatten H und J zusammen mit beiden Sätzen und dem Bottich. Seine Platte H lief dicht am Boden des Bottichs; unsere läuft 8 mm darüber, oberhalb einer flachen Stufe. Unser Topf, die Maße, Zahnradzahlen und gedruckten Federflügel sind unsere eigenen. FDM-Drucke halten Lebensmittel in ihren Schichtlinien fest, also gut auswaschen und bei Verschleiß ersetzen.