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Pökelsalz
MOS-Referenz: Mischung aus Natriumnitrit und -nitrat (Pökelsalz Nr. 1 oder Nr. 2) zum Pökeln von Fleisch. Es beugt Botulismus vor und gibt gepökeltem Fleisch seine rosige Farbe.
Free
Referenzprodukt – Wird in Blaupausen und Bildungsinhalten verwendet
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