โบม (bom) — una bandeja de madera vaciada 2-3 pulgadas de hondo, con asa, para airear el arroz glutinoso al vapor

«Sirve para voltear o remover el arroz glutinoso recién cocido al vapor para que salgan el vapor y el calor antes de ponerlo en un krathip o kong khao, para que el arroz no quede empapado, lo que haría que se estropeara fácilmente.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropología Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Toma una pieza grande de madera dura, córtala en una plancha gruesa y dibuja en ella una bandeja redonda u ovalada con un asa a un lado.

Vacía el centro hasta que el borde tenga unas 2-3 pulgadas de hondo, y labra el exterior y el asa.

Lija hasta dejarla lisa y perfora el extremo del asa para pasar una cuerda y colgarla.

Fotos reales de un โบม (bom) del พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropología Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Echa el arroz glutinoso recién cocido en el bom y voltéalo o remuévelo para que salgan el vapor y el calor; luego ponlo en el krathip o kong khao. Boca abajo, el bom sirve de soporte para cuencos y platos. No lo dejes mucho al sol o la madera se agrietará. Guárdalo apoyado o colgado en la pared, con la cara hacia la pared.

En algunos lugares se llama บม, กระบม, กะโบม, กระโบม, อัวะ, อั๊วะ, กั๊วข้าว, เขียน, กระเขียน o อ่างไม้ (ang mai, palangana de madera). En algunas zonas se usa para amasar el arroz o la masa de khanom chin. Más tarde lo sustituyó la bandeja de aventar de bambú, más ligera, y hoy se usan bandejas de zinc o aluminio o barreños de plástico. Fuente: Centro de Antropología Sirindhorn, base de datos de objetos tradicionales de uso cotidiano, "โบม" (licencia CC BY 4.0). **Límites** La fuente no da el ancho; el agujero para colgar del asa es nuestro.