Batidora de mantequilla de relojería: un resorte enrollado hace girar paletas oblicuas, una aleta marca el ritmo y airea la leche

"La paleta F sirve a la vez como regulador del movimiento del batidor, así como medio para refrigerar y suministrar aire fresco a la cámara de la leche."

Imprime la cámara de leche con el extremo cerrado hacia abajo, la partición, la placa final, los batidores con soportes, el piñón C, la rueda A, el trinquete, el retén, la rueda cónica, el piñón E, el cubo de la paleta, cuatro aspas de paleta y la manivela. La cámara, la partición y la placa final necesitan una cama de impresión de 230 mm. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Corte una base de pino de 380 por 260 mm y tres soportes con un corte circular de 221 mm en cada uno; encólelos y atorníllelos transversalmente sobre la base, debajo de la placa extrema, la partición y el extremo lejano de la cámara. Atornille los dos tirantes de la placa extrema a la partición.

Corte espigas de 10 mm de 170 mm para S1 y de 330 mm para S2. Con guantes puestos, enrolle una tira de acero para resortes de unos 12 mm de ancho, 0,4 mm de grosor y 650 mm de largo alrededor de S1, con su extremo interior enganchado en un corte de sierra en la espiga y su extremo exterior doblado alrededor del poste k. Pase S1 a través de la placa extrema y la partición, con el trinquete fijado en él mediante un tornillo M3, la rueda A suelta junto a él, el trinquete en el poste de A con un trozo corto de tira presionándolo contra los dientes, y la manivela en su extremo exterior. Pase S2 a través de ambas placas con el piñón C montado a presión para engranar con A y la rueda cónica montada a presión detrás de la partición. Coloque el eje vertical, una espiga de 10 mm de 100 mm de largo, en el soporte de la partición con el piñón E en su base engranando la rueda cónica y el cubo de la aleta en su parte superior; deslice las cuatro aspas sobre sus brazos.

Deslice los batidores sobre S2 más allá de la partición y fíjelos con un tornillo M3 atravesado. Coloque la cámara de leche sobre ellos, con el extremo de S2 en su cojinete lejano, y atornille su brida a la partición con dos tornillos M4.

Vierta 1,5 litros de nata para montar a unos 15 °C, comprobada con el termómetro, por la escotilla. Dé cuerda al muelle con la manivela y suéltelo, cronometrando con el cronómetro; gire las aspas de la paleta más planas para que vaya más rápido o de canto para que vaya más lento, y vuelva a dar cuerda cada vez que se pare. Cuando aparezca la mantequilla, desatornille la cámara, vierta el suero de mantequilla, lave la mantequilla en agua fría hasta que salga clara, incorpore una pizca de sal y pésela.

**John F. Smith** de Galen, condado de Wayne, y **Wightman Brown** de Rose, Nueva York, EE. UU. 21.374, 31 de agosto de 1858. Encerraron la maquinaria en una caja con tapas deslizantes ajustadas para evitar que su aceite llegara a la mantequilla, cubrieron el eje metálico con madera donde quedaba en contacto con la leche y sujetaron cada aleta de paleta a su brazo con un pequeño resorte. No reclamaron una batidora automática como tal, sino el cilindro dividido, la caja hermética, la paleta ajustable, el paso V y los ventiladores trabajando juntos. Nuestra maquinaria está abierta y no tiene aceite; nuestros ejes de clavija, aletas de ajuste por fricción, resorte de tira y tamaños son propios, y no hemos medido cuánto tiempo funciona. FDM impresiones retienen alimentos en sus líneas de capa, así que lávelas bien y reemplácelas cuando se desgasten.