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Japonica Rice Grown in a Flooded Paddy, Hulled and Polished
Short-grain rice, mostly japonica, is oval and sticky. Raise seedlings in a seedbed, transplant them by hand into a paddy flooded a few centimetres deep, and drain it about a week before harvest. Reap when the grain is at 20 to 25 % moisture, thresh, dry it in the sun, hull it to brown rice and polish off the bran for white rice.
The picture: our diagram, paddy to polished rice.
Intermedio
A growing season
Instrucciones
1
1
Raise seedlings
Raise seedlings
Sow the rice seed thickly in a wet seedbed and let the seedlings grow.
Materiales para este paso:
Semilla de arroz japónica1 kgHerramientas necesarias:
Azada
Agua2
2
Flood and transplant
Flood and transplant
Flood the levelled paddy a few centimetres deep and transplant the seedlings by hand in rows.
Herramientas necesarias:
AzadaAgua3
3
Keep it flooded, then drain
Keep it flooded, then drain
Keep the water a few centimetres deep through the season. Drain the field about a week before harvest.
Herramientas necesarias:
Agua4
4
Reap and thresh
Reap and thresh
When the grain reads 20–25 % moisture, reap the stalks, stack them and thresh out the grain. Keep the straw.
Herramientas necesarias:
Medidor de humedad de grano
Hoz
Mayal
Bandeja de aventar5
5
Dry in the sun
Dry in the sun
Spread the grain on mats in the sun at once and turn it until it is dry enough to keep without mould.
Herramientas necesarias:
Estera de secadoMedidor de humedad de grano6
6
Hull and polish
Hull and polish
Hull the grain to remove the husk: that is brown rice. Pound it to rub off the bran and germ, winnow, and repeat until the rice is white.
Herramientas necesarias:
Descascarilladora de arroz
Pilón de arroz de pedalBandeja de aventar
Recipientes herméticos7
7
Water lost in drying
Water lost in drying
Cargando el cuaderno de Jupyter…
Materiales
1- Marcador de posición
Herramientas requeridas
10- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
- Marcador de posición
Este plano hace
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