กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) («el conejo raspacocos») — un asiento de madera con una hoja de hierro dentada que ralla el coco fino

«Los aldeanos raspan el coco suavemente, sin apretar demasiado, porque eso hace difícil exprimir la leche de coco. Si se raspa suavemente, la pulpa sale en hebras finas, así la leche de coco se exprime con facilidad y sale más.» (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropología Sirindhorn, autora พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Haz un cuerpo de madera dura como un asiento largo con patas en ambos extremos; talla o forma uno de los extremos como la cabeza de un animal, por ejemplo un conejo. Abre una ranura en la boca para la hoja dentada. Dale una altura cómoda para sentarse.

Corta chapa de acero inoxidable en una placa redonda, lima su borde delantero en dientes pequeños como los de una sierra, como en las fotos reales, y alisa el borde que se fija a la boca.

Coloca la placa dentada plana sobre la boca, en el extremo del cuerpo de madera, con el borde dentado hacia delante, y fíjala firmemente con tornillos.

Fotos reales de un กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) del พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centro de Antropología Sirindhorn, autor พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Siéntate a horcajadas, o con las piernas dobladas hacia un lado del rallador, y raspa la pulpa del coco contra los dientes suavemente, sin apretar, para que salga en hebras finas. Ralla solo mientras preparas la comida, porque el coco rallado que se deja mucho tiempo se agria.

En las regiones central y nororiental se llama กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao); en el sur, เหล็กขูด (lek khut); y en el norte, แมวขูดมะพร้าว (maew khut maphrao) o งอง (ngong). Más tarde el cuerpo se hizo también con forma de otros animales, como gato, perro, pájaro, rata, león, tortuga o varano. Hoy se usa menos, pues hay ralladores de manivela y de motor y leche de coco ya preparada. Fuente: ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Centro de Antropología Sirindhorn), base de datos de objetos tradicionales de uso cotidiano, "กระต่ายขูดมะพร้าว", autora พิชชา ทองขลิบ (licencia CC BY 4.0), del พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum), Buriram. **Límites.** La fuente no da medidas; las medidas del modelo son ejemplos. Usamos chapa de acero inoxidable en lugar de placa de hierro.