Batidora de paleta deslizante con tubo de aire: bata en la parte baja, luego suba la paleta y gire hacia atrás para recoger

"Después de que se produce la mantequilla, la barra D se eleva hasta la superficie, o casi hasta la superficie, de la crema y se sostiene en la posición adecuada mediante el pasador (h), que se inserta en el eje B debajo del collar (g). Al girar el eje B suavemente en sentido inverso, la mantequilla se recogerá, formando las tablas inclinadas (i) cámaras para recibirla."

Imprime la barra de batidor con sus tablas inclinadas, el collar, el escalón, la rueda coronada, el piñón y el soporte. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Pegue un tubo de grado alimentario de 8 mm en cada enchufe de modo que su parte superior quede por encima de la crema, ligeramente inclinado. Deslice la barra sobre un eje de madera dura cuadrado de 10 mm que se asienta en el escalón de un recipiente redondo de grado alimentario. Cuelgue la barra del collar mediante cuatro varillas de acero inoxidable de 3 mm, y taladre el eje para un pasador bajo el collar a las alturas de batido y de formación de la mantequilla.

Fije la mitad de la tapa con un orificio para el eje, el piñón en su parte superior y el soporte con la rueda cónica engranando con él; atornille un mango de espiga en la rueda.

Deje reposar la nata para batir hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 2 litros. Con la palanca baja, gire de forma constante; mida el tiempo hasta que aparezca la mantequilla. Suba la palanca hasta la superficie, fije el collar allí y gire suavemente en sentido contrario para recoger la mantequilla. Vierta el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a verter hasta que salga limpia; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**William H. Truesdell** de Elgin, condado de Kane, Illinois, EE. UU. 18.936, 22 de diciembre de 1857. No afirmó introducir aire en la crema, ni ajustar los batidores en general; afirmó la barra y sus tablas inclinadas que dejan entrar el aire al girar en un sentido y forman cámaras para recoger la mantequilla al girar en sentido contrario. Las piezas impresas y un recipiente ocupan el lugar de las suyas. Las impresiones FDM retienen alimentos en las líneas de sus capas, así que lávelas bien y reemplácelas cuando estén desgastadas.