Batidora de aire con flotador en espiral: un tornillo perforado sobre una cuña respirante

"Este flotador en espiral con eje vertical cumple un triple propósito: producir un vacío, agitar la crema y recoger la mantequilla; la mantequilla se bate girando el flotador en espiral hacia la derecha y se recoge girándolo hacia la izquierda."

Imprime el eje hueco con su embudo y su brazo en forma de cuña en posición vertical, con soportes, y el flotador en espiral en posición vertical con soportes: sin perforaciones en su primer cuarto, perforado más allá. Imprime el brazo de manivela. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lávalo antes del primer uso.

Pegue una pequeña solapa de cuero sobre la salida del brazo a lo largo de su borde delantero, de modo que se levante cuando sale el aire y se cierre contra la mantequilla, como su válvula de resorte. Deslice el flotador por el eje, con su inicio sin perforar justo por encima del brazo, y péguelo. Coloque la base del eje en un asiento perforado en el centro del fondo de una caja apta para alimentos.

Pasa el eje por una tapa media de contrachapado y fija una manivela de madera dura debajo del embudo, manteniendo el embudo abierto. Coloca una lata limpia en una esquina como recipiente de templado: agua tibia dentro para subir la temperatura de la crema, agua con hielo para bajarla.

Vierta 1,5 litros de nata para montar y llévela a unos 15 °C con agua tibia o con hielo en el bote, comprobándolo con el termómetro; luego saque el bote. Gire el batidor lentamente hacia la derecha y cronometre hasta que aparezca la mantequilla; después gírelo hacia la izquierda para recoger la mantequilla en su base. Escurra el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y escurra de nuevo hasta que salga limpia; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**Henry Stanton** de Richfield, condado de Otsego, Nueva York, recibió la patente US 6,961, fechada el 18 de diciembre de 1849. El eje se sujetaba con dos tornillos de presión puntiagudos para que el flotador saliera y pudiera limpiarse, y se hacía girar mediante una pequeña rueda cónica y otra más grande sobre un eje horizontal acodado en la mitad de la tapa. Vertía un álcali en el embudo "para corregir la acidez de la nata"; este montaje no lo hace, y no se debe añadir nada a la nata para hacer mantequilla a menos que sepas que es seguro. Explicó el resultado por el oxígeno de la atmósfera; ese es su relato. Reivindicó la combinación del flotador espiral perforado con el brazo radial prismático y el eje vertical. **Límites honestos.** Nuestra manivela hace girar el eje directamente, sin sus ruedas cónicas; piezas impresas, una caja y una lata de metal sustituyen a su flotador de madera, cuba y recipiente metálico. FDM Las piezas impresas retienen alimentos en sus líneas de capa, así que lávalas bien y reemplázalas cuando se desgasten. Tus tiempos y pesos son el resultado.