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Sugar Cubes: Damp Sugar Pressed and Dried
Dietmar Rabich (Wikimedia Commons) · CC BY-SA 4.0
Charlie

Creado por

Charlie

14. octubre 2026DE
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Sugar Cubes: Damp Sugar Pressed and Dried

Sugar was once sold as hard loaves, difficult to break into even pieces; Jakub Kryštof Rad made the first sugar cubes in the 1840s by pressing moist sugar into a tray. Dampen granulated sugar with a little water, press it into a slab, cut it into cubes and dry them with gentle heat. The picture: sugar cubes.
Principiante
A day

Instrucciones

1

Dampen

Weigh the sugar and work in water a few drops at a time until it is like damp sand and holds when squeezed (step 4).

Materiales para este paso:

Azúcar granuladoAzúcar granulado500 g
AguaAgua15 g

Herramientas necesarias:

Balanza de platillosBalanza de platillos
Cuenco de madera poco hondoCuenco de madera poco hondo
2

Press and cut

Press it firmly and evenly into the pan about 1.5 cm deep. Score it into squares with the knife against a ruler while still damp.

Herramientas necesarias:

Bandeja metálica poco hondaBandeja metálica poco honda
Cuchillo de cocinaCuchillo de cocina
ReglaRegla
3

Dry

Warm the pan gently on the sand bath until the slab is hard and dry, then break it along the scores and keep the cubes in a closed jar.

Herramientas necesarias:

Baño de arenaBaño de arena
Tarro de vidrioTarro de vidrio
4

Water for the sugar

Cargando el cuaderno de Jupyter…

Materiales

2
  • 1
    Azúcar granulado
    500 g
    Marcador de posición
  • 1
    Agua
    15 g
    Marcador de posición

Herramientas requeridas

7

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