Batidora de balancín de dos corrientes: un depósito ovalado dividido por un separador; las corrientes chocan en cada extremo

"La operación realizada al balancear el asiento oscilante C, que imprime al depósito de crema un movimiento de inclinación sucesivo, Fig. 1, líneas rojas, haciendo que la crema fluya rápidamente, siendo dividida por el separador en dos corrientes separadas en su recorrido, que entran en contacto en su extremo, alternadamente, por lo que la crema recibe una acción violenta y peculiar que provoca una unión rápida de las partículas de mantequilla en una sola masa."

Imprime la cisterna ovalada y la tapa con su separador. La cisterna necesita una base de al menos 210 mm de largo. Imprime en PETG con capas de 0,2 mm, 30 % de relleno, 4 paredes; lava antes del primer uso.

Construya un marco de pino de unos 220 mm de alto y cuelgue un asiento de pino entre sus montantes con una varilla de 10 mm, con dos tiras laterales que entran en las guías de la cisterna. Cuelgue una varilla de acero del centro del asiento con una pila de tuercas como peso del péndulo.

Tapone los dos ventiladores de la tapa y la salida del depósito con tapones de corcho.

Lámina de dibujo de la US 18,165, de dominio público (patente caducada).

Deje reposar la nata para batir hasta que alcance unos 15 °C, comprobado con el termómetro. Vierta 600 ml y coloque la tapa con su separador. Mezca el asiento de extremo a extremo de forma constante; cronometre hasta que aparezca la mantequilla. Extraiga el suero de mantequilla por la salida. Vierta el suero de mantequilla, añada agua fría, bata un poco y vuelva a verter hasta que salga limpia; incorpore una pizca de sal y pese la mantequilla.

**Daniel E. True** de Lake Village, condado de Belknap, New Hampshire, EE. UU. 18,165, 8 de septiembre de 1857. Su bastidor tenía 2 pies de altura. Escribió que las rejillas y los agitadores perforados no eran nuevos, citando las patentes de Enoch Thomas y John McLaughlin, y reivindicó el separador en las batidoras de vaivén. Un depósito impreso a un tercio de su tamaño, pino y tuercas sustituyen a los suyos. Las impresiones FDM retienen alimentos en sus líneas de capa, así que lávelas bien y reemplácelas cuando estén desgastadas.