โบม (bom) — un plateau en bois creusé de 2-3 pouces, avec poignée, pour aérer le riz gluant cuit à la vapeur

« Il sert à retourner ou remuer le riz gluant fraîchement cuit à la vapeur pour en chasser la vapeur et la chaleur avant de le mettre dans un krathip ou un kong khao, pour que le riz ne soit pas détrempé, ce qui le ferait vite tourner. » (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centre d'anthropologie Sirindhorn, auteur พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Prends une grosse pièce de bois dur, coupe-la en dalle épaisse et dessine dessus un plateau rond ou ovale avec une poignée d'un côté.

Creuse le milieu jusqu'à ce que le bord ait environ 2-3 pouces de profondeur, et taille l'extérieur et la poignée.

Ponce-le bien lisse et perce le bout de la poignée pour y passer une corde et le suspendre.

Photos réelles d'un โบม (bom) du พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centre d'anthropologie Sirindhorn, auteur พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Verse le riz gluant fraîchement cuit dans le bom et retourne-le ou remue-le pour chasser vapeur et chaleur, puis mets-le dans le krathip ou le kong khao. Retourné, le bom sert de support pour les bols et les plats. Ne le laisse pas longtemps au soleil, le bois se fendrait. Range-le appuyé ou suspendu au mur, face contre le mur.

Par endroits on l'appelle บม, กระบม, กะโบม, กระโบม, อัวะ, อั๊วะ, กั๊วข้าว, เขียน, กระเขียน ou อ่างไม้ (ang mai, bassine en bois). Par endroits il sert à pétrir le riz ou la pâte du khanom chin. Plus tard le van en bambou, plus léger, l'a remplacé, et on utilise aujourd'hui des plateaux en zinc ou en aluminium ou des bassines en plastique. Source : Centre d'anthropologie Sirindhorn, base de données des objets traditionnels du quotidien, « โบม » (licence CC BY 4.0). **Limites** La source ne donne pas la largeur ; le trou de suspension de la poignée est de nous.