Baratte à séparateur à bascule bombée : bascules obliques et peigne diagonal

« La baratte est ensuite basculée d'un côté à l'autre, produisant une agitation rapide et violente de la crème vers les côtés et les extrémités de la boîte et à travers le séparateur, provoquant ainsi une transformation rapide de la crème en beurre : le séparateur servant à retenir les particules de beurre et à faciliter leur rassemblement. »

Imprimez le séparateur, deux bascules et deux roulements. Imprimez en PETG avec des couches de 0,2 mm, 30 % de remplissage, 4 parois ; lavez avant la première utilisation.

Utilisez un récipient rectangulaire de qualité alimentaire d'environ 220 par 140 mm. Scellez les deux paliers dans les coins opposés avec du silicone de qualité alimentaire et placez les pieds du séparateur dans ceux-ci le long de la diagonale.

Vissez les deux bascules sous une planche de pin, parallèlement, en partant de coins opposés, avec les renflements sur des côtés opposés, puis posez la boîte dessus. Enfoncez une tige carrée en bois dur de 10 mm à travers le couvercle jusque dans le séparateur, et fixez au-dessus une fine latte de bois dur faisant office de poignée souple.

Feuille de dessin US 14 677, domaine public (brevet expiré).

Laissez la crème épaisse reposer jusqu'à ce qu'elle atteigne environ 15 °C, vérifiée avec le thermomètre. Versez 1 litre et fermez le couvercle. Balancez la boîte d'un côté à l'autre par la poignée ; chronométrez jusqu'à l'apparition du beurre. Versez le babeurre, ajoutez de l'eau froide, baratez un peu et versez à nouveau jusqu'à ce que l'eau s'écoule claire ; incorporez une pincée de sel et pesez le beurre.

**William Newbrough** de Mohican, comté d'Ashland, Ohio, États-Unis 14 677, 15 avril 1856. Il écrivit que les bascules pouvaient aller sous n'importe quelle baratte ordinaire. Il revendiquait la combinaison des bascules obliques bombées avec le séparateur diagonal. Un récipient, du pin et des pièces imprimées tiennent lieu de sa boîte. Les impressions FDM conservent les aliments dans leurs lignes de couche, donc lavez-les bien et remplacez-les lorsqu'elles sont usées.