กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) (« le lapin râpe-coco ») — un siège en bois avec une lame de fer dentée qui râpe finement la noix de coco

« Les villageois râpent la noix de coco légèrement, sans trop appuyer, car cela rend le lait de coco difficile à presser. Râpée légèrement, la chair sort en fins filaments, si bien que le lait de coco se presse facilement et qu'on en obtient davantage. » (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centre d'anthropologie Sirindhorn, autrice พิชชา ทองขลิบ, CC BY 4.0)

Fabrique un corps en bois dur en forme de long siège avec des pieds aux deux bouts ; sculpte ou façonne un bout comme une tête d'animal, par exemple un lapin. Taille une fente dans la bouche pour la lame dentée. Donne-lui une hauteur confortable pour s'asseoir.

Découpe une tôle d'acier inoxydable en plaque ronde, lime son bord avant en petites dents comme celles d'une scie, comme sur les photos réelles, et adoucis le bord fixé à la gueule.

Pose la plaque dentée à plat sur la gueule, au bout du corps en bois, le bord denté dépassant vers l'avant, et fixe-la solidement avec des vis.

Photos réelles d'un กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) du พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก บุรีรัมย์ (Nong Bua Khok Folk Museum, Buriram) (ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร, Centre d'anthropologie Sirindhorn, auteur พิชชา ทองขลิบ (Phitcha Thongkhlip), CC BY 4.0)

Assieds-toi à califourchon, ou les jambes repliées sur un côté de la râpe, et frotte la chair de la noix de coco contre les dents légèrement, sans appuyer, pour qu'elle sorte en fins filaments. Ne râpe qu'au moment de cuisiner, car la noix de coco râpée laissée longtemps devient aigre.

Dans les régions du Centre et du Nord-Est, on l'appelle กระต่ายขูดมะพร้าว (krataai khut maphrao) ; dans le Sud, เหล็กขูด (lek khut) ; dans le Nord, แมวขูดมะพร้าว (maew khut maphrao) ou งอง (ngong). Plus tard, le corps a aussi pris la forme d'autres animaux, comme le chat, le chien, l'oiseau, le rat, le lion, la tortue ou le varan. Aujourd'hui on l'utilise moins, car il existe des râpes à manivelle et à moteur, et du lait de coco tout prêt. Source : ศูนย์มานุษยวิทยาสิรินธร (Centre d'anthropologie Sirindhorn), base de données des objets traditionnels de la vie quotidienne, "กระต่ายขูดมะพร้าว", autrice พิชชา ทองขลิบ (licence CC BY 4.0), du พิพิธภัณฑ์พื้นบ้านหนองบัวโคก (Nong Bua Khok Folk Museum), Buriram. **Limites.** La source ne donne pas de dimensions ; celles du modèle sont des exemples. Nous utilisons de la tôle d'acier inoxydable au lieu de plaque de fer.